Page 130 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 130
GIDA | Puratos
grubunda başlıca aktif ve inaktif paylaşmanın da ötesinde ihtiyaç
sıvı formatta Sapore ekşi mayaları doğrultusunda uygulamasını da
bulunuyor. Akın, “Bunun yanında gösterebiliyor. Çözüm önerileriyle
Puratos’un 25 seneyi aşkın süredir ön plana çıkan markada önemli bir
yürüttüğü ekşi hamur teknolojisi konu ise inovasyon… Akın, “Ar-Ge
ile farklı tahıl ve tohum tanelerini departmanımız gıdada inovasyon
ekşi maya içerisinde çimlendirerek yaratıyor, Puratos’un alameti farikası
geliştirdiği Softgrain ürünümüzü de buradan geliyor. Ayrıca Ar-Ge
sektöre sunuyoruz. Ürün grubumuzu departmanımız müşterilerimizin
patentli bir yönteme sahip, gelişmiş ihtiyaçlarına yönelik özel ürünler
fermantasyon teknikleri içeren bu geliştirebiliyor. Tüm bu ürün
teknoloji sayesinde çeşitlendiriyoruz” çalışmaları yapılırken, ürünlerin
diyor. Health&Wellbeing (İyilik&Sağlık)
konseptinde olmasına özen
“Puratos’un en önemli göstererek tüketiciye yenilikçi olduğu
değerlerinin başında kadar sağlıklı ürün sağlamak konusuna
inovasyon yer alıyor” da büyük özen gösteriyoruz” diyor.
“Puratos’un 25 seneyi aşkın süredir Markanın Türkiye’de Tire fabrikası ve
yürüttüğü ekşi hamur teknolojisi Müşterilerine sadece ürün İstanbul İnovasyon Merkezi olmak
ile farklı tahıl ve tohum tanelerini sunmanın ötesinde bir konsept üzere 2 adet Ar-Ge laboratuvarı
ekşi maya içerisinde çimlendirerek sunan ve danışmanlık yapan bulunuyor. Tüm ürün çalışmalarını
geliştirdiği Softgrain ürünümüzü de Puratos, müşterilerinin sorunlarına yapabilecek donanıma sahip
sektöre sunuyoruz. Ürün grubumuzu da çözüm üreten bir yapıya sahip.
patentli bir yönteme sahip, bu alanlarda 100’ün üzerinde
gelişmiş fermantasyon teknikleri Türkiye’deki her noktaya ulaşan müşteriye özel proje çalışmasının
içeren bu teknoloji sayesinde teknik danışmalarıyla sahada görev yanı sıra alternatif ham madde,
çeşitlendiriyoruz.” yapan marka, ürün tanıtırken reçete maliyet çalışmaları, iyilik ve sağlık
konseptine uygun ürün çalışmaları da
gerçekleştiriliyor. İnovatif birçok ürünü
bugüne kadar raflara koyduklarını
ifade eden Akın, “Dünyanın
farklı yerlerindeki konseptlerle
oluşturduğumuz dünya kekleri, çok
ses getiren ürünlerimizden biri oldu.
Buna paralel olarak farklı kek yapılarını
müşterilerimize detaylı bir şekilde
sunabilen Kek Yapı Koleksiyonumuz
(Cake Texture Box) da müşterilerimize
yeni ürün geliştirme süreçlerinde
ilham veren ve farklılaştıran
yeniliklerimizden biri oldu. Dünyanın
farklı bölgelerinde popüleritesi
olan Mochi, Smoobees gibi farklı
inovasyonları da müşterilerimize
sunmaya devam ediyoruz. Globalde
olmayan siyez ekşi mayasını Türkiye’de
inovatif olarak raflarımıza koyduk.
Müşteriye özel çözümlerle yerel olarak
geliştirmiş ürünlerde büyük başarı
elde ettik” diyor.
www.puratos.com.tr
130 | Haziran-Temmuz 2023 | gastronomiturkey.com
128-131 Puratos.indd 130 13.06.2023 10:29
