Page 48 - Gastronomi Turkey By Rafine

Haber

Barry Callebaut

Çikolata trendlerine

ışık tutuyor

Barry Callebaut, 175 yılı aşkın deneyimiyle, çikolata ve şekerleme sektöründe faaliyet gösteren
firmalara, yüksek kalitede çikolata ve kakao ürünleri sağlarken, sektör trendlerine göre inovasyon ve

ürün geliştirerek sektöre yön vermeye ve müşterilerine en iyi şekilde destek olmaya devam ediyor.
Bu kapsamda 2022 yılında öne çıkan trendlere ışık tutan marka 2022 yılında öne çıkan dört trend
açıkladı. Bu trendler ise şöyle; kutlamalar, sağlıklı yaşam, farklı deneyimler ve geleneksel lezzetler…

endimizi mutlu etmenin yollarını anlamına gelmiyor. Barry Callebaut’un için büyük bir sorun teşkil ediyor.
Karadığımız, her anın kutlanmaya şekersiz Callebaut Malchoc çikolatası Barry Callebaut, kakao meyvesinden
değer olduğunu düşündüğümüz veya NXT vegan çikolatası ile sağlıklı çikolataya kadar tüm tedarik zinciri
bir dönemde yaşıyoruz. Avrupalı beslenmeyi tercih edenlerin de izlenebilir ürünleri, Cacao Barry
tüketicilerin 8’de 1’i çikolata yemenin çikolata ile kendilerini şımartması WholeFruit, Caboose gibi sıfır atığa
onları mutlu ettiğini ve kutlamalarda mümkün. yakın çikolataları ve orijin lezzetleri ile
çikolatalı pasta, tatlı veya çikolata bu trende liderlik ediyor.
tercih ettiklerini söylüyor. Ayrıca Lezzetli deneyimlerin
tüketicilerin yüzde 59’u birden fazla peşinde… Alıştığı tattan
dokuya ve aromaya sahip çikolataların vazgeçemeyenler!
daha kaliteli olduğunu düşünüyor. İklim değişikliğini gün geçtikçe
Barry Callebaut dekor markası daha çok hissettiğimiz bugünlerde Bazı tüketiciler, yalnızken ya da
Mona Lisa ile tüm klasik pasta, tatlı doğaya saygılı farklı deneyimler de sevdikleriyle, rahatlamak için konfor
ve çikolataların ufak bir dokunuşla trend olarak yükseliyor. Tüketiciler, ararlar. Alıştığımız tat ve dokular
kutlamalara uygun hale gelmesini yedikleri gıdaların nereden geldiğini, bizi rahat hissettirir. İşte Barry
sağlıyor. nasıl üretildiğini ve ne kadar ayakizi Callebaut’un en güçlü yanlarından
olduğunu görebilmek istiyor. Dünyada birisi de 175 yılı aşkındır aynı lezzet, aynı
Daha doğal, şekersiz, üretilen tüm gıdaların yüzde 30’dan uygulanabilirlik ve aynı yüksek kalite ile
laktozsuz ve vegan fazlası ya yapım aşamasında ya da ürünlerini müşterilerine sunabilmesi
olarak öne çıkıyor.
sonrasında atık olarak kayboluyor ve
alternatiflerle sağlıklı hem toplumlar hem de gezegenimiz www.barry-callebaut.com
tercihler…
Her ne kadar pandemi dönemini
atlatsak da pandemi döneminde
iyice yükselişe geçen sağlıklı
beslenme trendi tüketiciler üzerinde
etkilerini sürdürmeye devam ediyor.
Dünyadaki tüketicilerin yüzde 41’i
şeker alımını sınırlamaya çalışıyor.
Avrupalı gençlerin yüzde 55’i haftada
en az bir defa vegan veya süt
içermeyen bir ürün tüketiyor. Ancak
sağlıklı beslenmek çikolatadan ve
çikolatalı tatlılardan uzak durmak

48 | Aralık 2022-Ocak 2023 | gastronomiturkey.com

048-049 BarryCallebaut ÇikolataTrendleri.indd 48 17.12.2022 21:42