Page 147 - Gastronomi Turkey By Rafine

GİRİŞİM | Bor Kadın Tarımsal Kalkınma Kooperatifi

“Kendi topraklarımızda yetişen
kepeği alınmamış tam buğday
unundan yapılan ve tandırda
odun ateşinde pişen yufka
ekmeklerimiz de lezzetleriyle
ön olana çıkıyor.”

ise gıda atölyesi. Burada yörenin
topraklarında yetişen ürünler katma
değer kazandırılarak satışa sunuluyor.
Keçeci, “Yöremizde yetişen asma
yapraklarının en büyük özelliği, halk
tabiri ile tüysüz, ekşili ve damarsız
olmalarıdır. Bu yapraklardan sarılan
yaprak sarmamız çok seviliyor.
Yine kendi topraklarımızda yetişen
kepeği alınmamış tam buğday
unundan yapılan ve tandırda odun
ateşinde pişen yufka ekmeklerimiz
de lezzetleriyle ön olana çıkıyor.
Ürün portföyümüzde bulunan ve
çok sevilen bir diğer ürünümüz ise
yöremize ait süzme yoğurt ve yarma
buğdayından kaynatılarak yapılan
diş tarhanamız…” diyor. Ayrıca sebzeli
erişte çeşitleri, makarna çeşitleri,
elma, kayısı, domates gibi sebze ve
meyveleri kurutarak tüketiciye sunan
kooperatif, bu anlamda geniş bir
çeşitlilik sunuyor. Farklı organizasyonlar
için sipariş de alan kooperatif aynı
zamanda bölgede bulunan yerel
marketlerde mantı, içli köfte ve yaprak
sarma satışları da gerçekleştiriyor.
Keçeci, “Faaliyet alanlarımızı geliştirip Sebzeli erişte çeşitleri, makarna
her geçen gün daha fazla kadınımıza çeşitleri, elma, kayısı, domates
ışık olmak ve yol göstermek istiyoruz.
Kadın dayanışmasını hep birlikte gibi sebze ve meyveleri kurutarak
sağlamaya devam edeceğiz” diyor. tüketiciye sunan kooperatif, bu
anlamda geniş bir çeşitlilik sunuyor.
Instagram: @borkadintarimsalkalkinmakoop

gastronomiturkey.com | Aralık 2022-Ocak 2023 | 147

146-147 Bor Kadın Tarım Kalkınma Kooperatifi.indd 147 17.12.2022 21:55