Page 49 - Gastronomi Turkey By Rafine

GİRİŞİM | Erzak Kadın Kooperatifi

ülke genelinde Tokat yaprağı ile
markalaşması nedeniyle de logoda
yeşil renk tercih edilmiş. Erzak
kelimesi ise Emirseyitli Rençper ve
Zanaatkâr Kadın’ın kısaltılmış hali
olarak kullanılıyor. Aynı zamanda uzun
süre saklanabilen yiyeceklerin genel
adı olduğu için insanlara ihtiyacı
olan doğal yiyecekleri bu kooperatif
sayesinde karşılayabilecekleri mesajını
da taşıyor. Gönüllülüğün esas
olduğu kooperatif, projeli çalışmanın
önemine istinaden Orta Karadeniz
Kalkınma Ajansı (OKA)’nın 2019 Yılı
Kırsal Kalkınma ve Tarımda Dönüşüm
Programı’na “Yerel Tat, Tokat’a Değer
Kat” projesi ile başvuru yaparak
üretim aşamasında ihtiyaç duydukları
makine ekipmanlar için hibe almaya
hak kazandı. Kısa zaman içerisinde
üretim alanını küçük dokunuşlarla
büyütme hedefine sahip Erzak Kadın
Kooperatifi, bu bağlamda melek
yatırımcılar ya da sosyal sorumluluk
projeleri kapsamında sponsor desteği
arıyor.

Ürün portföyünde sadece
bağda yetişen ürünler var

Erzak Kadın Kooperatifi, tüketiciye
coğrafi işaretli Tokat yaprağı, katı üzüm
pekmezi, sıvı üzüm pekmezi, tatlı
üzüm tarhanası, cevizli sucuk ve üzüm
ile tatlandırılmış kuşburnu marmelatı
ürünlerini sunuyor. Erzak Kadın
Kooperatifi, Emirseyit Belediyesi’nde
bağcılık ön planda olduğu için sadece
bağda yetişen ürünlere odaklanarak,
uzmanlaşmaya önem veren bir
anlayışla imalat yapıyor. Kaliteli
ürünün en önemli husus olduğu
kooperatifte ticari kaygı güdülmeden,
butik bir üretim süreci var. Ürünler
mayıs ayında hazırlanmaya başlıyor Markanın logosunda bulunan yedi
ve bu süreç ekim ayının sonuna üzüm tanesi kurucu yedi kadını,
kadar devam ediyor. Geri kalan Tokat’taki yedi ovayı ve ülkemizdeki
aylarda ise yeni sezon için hazırlıklar yedi bölgeyi temsil ediyor. Logodaki
yapılıyor. Gönüllülük esasıyla çalışılan küçük yaprak Emirseyit’i, büyük yaprak
kooperatifte müşteri memnuniyeti ise Tokat ilini ifade ediyor.
için gerekli tüm özen gösteriliyor.

gastronomiturkey.com | Ekim-Kasım 2022 | 49

048-051 erzak kadın kooperatifi.indd 49 21.10.2022 10:08