Page 48 - Gastronomi Turkey By Rafine

GİRİŞİM | Erzak Kadın Kooperatifi

Erzak Kadın Kooperatifi

Butik anlayışla kaliteli ve lezzetli üretim

Tokat, Emirseyit’te kurulan Erzak Kadın Kooperatifi, bağcılığın ön planda olduğu coğrafyasına
uygun olarak çeşitlendirdiği ürün portföyünde az ama öz, butik ve kaliteli lezzetler sunuyor. Gülşen
Bekgöz’ün başkanlığında 15 kadının birlikte hareket ederek çalışmalarını sürdürdüğü bu kooperatif,

neredeyse unutulmaya yüz tutmuş yöresel bir ürün olan tatlı üzüm tarhanasını da yeniden üreterek
bölgenin bir değerini de korumuş oldu.

019 yılında Emirseyit’te kurulan bulunan yedi üzüm tanesi kurucu
2Erzak Kadın Kooperatifi, ilk yedi kadını, Tokat’taki yedi ovayı
olarak yedi kadının bir araya ve ülkemizdeki yedi bölgeyi temsil
gelmesiyle hayata geçiyor. Emirseyit ediyor. Logodaki küçük yaprak
Belediyesi’nin de desteklediği Emirseyit’i, büyük yaprak ise Tokat
bu kooperatifin projesi ise Tokat ilini ifade ediyor. Ve üzüm tanelerinin
Gaziosmanpaşa Üniversitesi’nde içerisinde bulunan kadın sureti de
Öğretim Görevlisi olarak görev kadınların birlik ve beraberlikleriyle
yapan Çağatay Alan’ın gönüllü yarattıkları sinerjiye atıfta bulunuyor.
danışmanlığında oluşturulmuş. Şu Aynı zamanda üzüm tanelerinin bir
an Gülşen Bekgöz başkanlığında 15 araya gelerek salkım oluşturması
Erzak Kadın kadın ile birlikte çalışmalarına devam Türk kültür ve mitolojisinde; güzellik,
Kooperatifi’nin sloganı: eden Erzak Kadın Kooperatifi, marka bereket, kan, can, aşk ve sağlığın
“Gelin Bir BAĞ Kuralım. kimliğini oluştururken birçok detayın sembolü olduğu için markanın
Bu BAĞ Gönül Bağı Olsun.” düşünüldüğü bir prensiple hareket logosunda üzüm tercih ediliyor.
etmiş. Öyle ki markanın logosunda Tokat’ın bir tarım şehri olması ve

48 | Ekim-Kasım 2022 | gastronomiturkey.com

048-051 erzak kadın kooperatifi.indd 48 21.10.2022 10:08