Page 152 - GastronomiTurkey10
P. 152
Eğitim
Yürüttüğünüz ulusal ve uluslararası
projeler var mı? Bilgi verir misiniz?
Chef Akademi’nin ana kuruluş
hedefi yiyecek-içecek sektörüne
zaman içerisinde mesleğini severek
yapan, bilinçli, ileri görüşlü, doğaya
saygılı ve sektörü olumlu yönde
dönüştürebilecek şef adayları
yetiştirmektir. Bu bağlamda sadece
kendi eğitimlerimizle değil ülkemizde
gerçekleştirilen ve ana paydaş olarak
katıldığımız ve destek verdiğimiz pek
çok ulusal ve uluslararası proje var. Milli
Eğitim Bakanlığı tarafından özellikle
meslek liselerinin gelişimine dair pek
çok projede gönüllü olarak yer alarak
Chef Akademi’de ulaşamadığımız
gençlerimize ulaşmaya ve bilgilerimizi
onlarla paylaşmaya çalışıyoruz. Bunun
“Gastronomi Pastacılık ve Profesyonel Aşçılık yanında Birleşmiş Milletler Dünya Gıda
eğitimlerimiz ulusal öğrencilerimiz için farklı mutfaklar Programı’nın desteğiyle gerçekleşen
tarafta MEB tarafından tasarlanmış ve kendilerine ait
onaylanmış, uluslararası projelerde de paydaş olarak yer
tarafta ise City&Guilds alanlarda çalışmaları sağlanmaktadır. alıyoruz. Ayrıca Kültür Bakanlığı ve
tarafından onaylanan Teknik donanımların yanı sıra çeşitli STK’ların yürüttüğü projelerde
çok yönlü ve dinamik öğrencilerimizin interaktif bir yer alıp dünyanın pek çok farklı
bir müfredatla eğitim almaları açısından gerekli ülkesini gezip Türk mutfağını tanıtarak
işlenmektedir.” teknolojik alt yapılara sahip mutfağımızın gelişimine katkıda
sınıflarımızda öğrencilerimizi sektöre bulunuyoruz.
hazırlamaktayız. Eğitimlerimizi
teorik ve pratik olarak ayırmak Öğrencilerinize verdiğiniz
yerine bütüncül bir yaklaşımla eğitim kalitesi hakkında neler
gerçekleştirmekteyiz. Buradaki ana söyleyebilirsiniz?
hedefimiz tüm eğitim süreci boyunca Mutfak eğitimleri multi-disipliner
öğrencilerimizi üniformaları içerisinde olarak planlanması gereken
profesyonel eğitim sınıflarımızda eğitimlerdir. Öğrencilerinizi
tutabilmektir. yetiştirirken sadece yemek yapmayı
152 | Ağustos-Eylül 2022 | gastronomiturkey.com
150-153 chef akademi.indd 152 23.08.2022 21:42
