Page 150 - GastronomiTurkey10

Eğitim

Chef Akademi

Yenilikçi şef adayları

yetiştiriyor

2011 yılında Şef Ali Açıkgül tarafından kurulan Chef Akademi,
başarılı mezunlar vermeye devam ediyor. Bilinçli, ileri görüşlü ve

sektörü olumlu yönde dönüştürebilecek şef adayları yetiştiren
Chef Akademi, mesleğin tüm inceliklerini öğrencilerine aktarıyor.
Kurumun çalışmalarını kurucusu Ali Açıkgül’den dinledik.

Chef Akademi hakkında bilgi verir Gastronomi eğitimleriniz ve akademik
misiniz? kadronuz hakkında bilgi verir misiniz?
Chef Akademi, ulusal ve uluslararası Gastronomi eğitimlerimiz ulusal
akreditasyonlara sahip, yiyecek- tarafta MEB tarafından onaylanmış,
içecek sektörüne dair pek çok alanda uluslararası tarafta ise City&Guilds
profesyoneller yetiştirmek üzere tarafından onaylanan çok yönlü ve
kurulmuş bir mutfak okuludur. Bunun dinamik bir müfredatla işlenmektedir.
yanında hobi amaçlı geliştirdiği pek Yiyecek-içecek sektörü her gün
çok amatör eğitim ve workshop’larla kendisini yenilediğinden eğitim
gastronomi meraklıları için bir müfredatlarımız da tüm yeniliklere
buluşma noktasıdır. cevap verecek şekilde akademik
kadromuz tarafından güncellenir.
Chef Akademi’nin zaman içerisinde
oluşturduğu ve gurur duyduğu
kurum kültürü nezdinde akademik
ve yönetim kadrosunu Chef Akademi
mezunları oluşturur. Akademik kadro
oluştururken en önem verdiğimiz
konu, tüm eğitmenlerimizin
kariyerlerini eğitim alanında
geliştirmek için en az 3 yıl stajyerlikten
başlayarak tecrübe kazanmış
olmalarıdır.

Müfredat hakkında bilgi verir misiniz?
Öğrenciler hangi donanımlarla mezun
oluyor?
Hazırladığımız müfredat hem
ulusal hem de uluslararası
akreditasyonları karşılamasının
yanında öğrencilerimizin mesleğini
tüm ülkelerde gerçekleştirebilecek
düzeyde bir donanıma ulaştırmasını
sağlar. Bunun yanında eğitim

150 | Ağustos-Eylül 2022 | gastronomiturkey.com

150-153 chef akademi.indd 150 23.08.2022 21:42