Page 149 - GastronomiTurkey10

Eğitim

durum her öğrencinin kendisine ait Mutfak uygulamalarının yanında gerçekleştirme, CV hazırlama ve
istasyonlarda ürün hazırlığı için gerekli geniş bir eğitim müfredatında gönderme” gibi adımları gerektiren
bütün malzeme ve ekipmanlara derslerini tamamlayan öğrencilerimiz; staj ve iş bulmak konusunda da
erişmesine ve bu sayede herhangi mekân tasarımı, menü tasarımı ve tecrübe kazanmasını hedefliyoruz.
aksama olmadan uygulamalarını mühendisliği, beslenme ilkeleri, gıda Bu kapsamda bölümümüzde 2 tane
gerçekleştirmelerine olanak bilimi, yemek stilistliği, yiyecek tarihi yaz stajı, 1 tane dönem stajı olmak
sağlamaktadır. gibi alanlarda aldıkları teorik dersler üzere 3 adet staj bulunmakta ve bu
sayesinde sektörde rakiplerinden durum mesleki tecrübeye verdiğimiz
Öğrencilerinize ne gibi donanımları belirgin bir biçimde ön plana önemi ön plana çıkarmaktadır.
kazandırmayı hedefliyorsunuz? çıkmakta ve sadece mutfakta değil Tüm bu aşamalarda öğrencinin
Bir İstinyeli şef ve mutfak yöneticisi yiyecek içecek konusunda pek çok elinden tutuyor, özelliklerine
bölümümüzden her türlü mutfak başka alanda çalışabilme imkânı ve kariyer hedeflerine uygun
tekniğine, malzeme ve ekipman bulmaktadır. işletmelerde çalışabilmesi için gerekli
kullanım bilgisine, Türk ve dünya yönlendirmeleri yapıyoruz.
mutfaklarına hâkim olarak mezun Staj veya iş imkânı konusunda
oluyor. Üniversite hayatları boyunca; öğrencilerinize yardımcı olabiliyor gstm.istinye.edu.tr
saygıyı, azimle çalışmayı, disiplini ve musunuz?
kişisel hijyen konularını içselleştiren Kapsamlı yurt içi ve yurt dışı staj
mezunlarımız çalıştıkları herhangi bir imkanlarımız mevcut. Öğrencinin
işletmede şeflerinin talimatları en hızlı çalışma hayatı için elzem olan
ve en iyi biçimde yerine getirecektir. “kendini tanıtma, mülakat

Electrolux Professional’ı seçme nedenlerinizi anlatır mısınız?
Profesyonel düşünülen her konuda profesyonel bir marka
seçilmelidir. Amacınız minimum enerjiyle maksimum performans
elde etmek ise kullanıcı refah düzeyini en üstte tutuyorsanız
ve tüm bunların donatı elemanlarının düzeni, çalışma alanının
boyutları, estetik ve kullanışlılık beklentilerinin karşılanması ile
sağlanabileceğinizi düşünüyorsanız Electrolux Professional’ı
seçmelisiniz.

Electrolux Professional işinizi nasıl kolaylaştırıyor bahseder misiniz?
Demo sınıfı ve uygulama alanlarında her hafta 300’e yakın öğrenci
sirküle ediyor, uygulama dersi alıyor. Mutfak donanımınız güçlü
olursa bu sirkülasyonu başarılı bir şekilde organize edersiniz.
Şefler ve öğrenciler altyapısı sorunsuz, kullanımı son derece
kolay, ergonomisi yüksek (insan sağlığı, güvenliği, rahatlığı ve
performansını artıracak şekilde tasarlanmış) ve teknik desteğin bir
telefon uzaklığında olduğu bir firmanın ekipmanlarının bulunduğu
bir mutfakta rahat ve mutlulukla çalışabiliyor. Uzun mutfak
uygulama saatleri bu sayede pratikleşiyor ve hızla akıyor, fizyolojik
ve psikolojik açıdan daha rahat ve sağlıklı ortamlar sağlanmasıyla
yorgunluk ve kaza faktörlerin en aza indirilmesi mümkün olabiliyor.

“Mutfak uygulamalarının yanında geniş bir
eğitim müfredatında derslerini tamamlayan
öğrencilerimiz; mekân tasarımı, menü
tasarımı ve mühendisliği, beslenme ilkeleri
gibi alanlarda aldıkları teorik dersler
sayesinde sektörde rakiplerinden belirgin
bir biçimde ön plana çıkmaktadır.”

gastronomiturkey.com | Ağustos-Eylül 2022 | 149

146-149 İstinye Üniv gastro4.indd 149 24.08.2022 09:59