Page 78 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 78
PATISSERIE | Chocca
Chocca
Orijinal reçeteleriyle
İtalyan tatlıların adresi
Chocca, İtalya’nın çok sevilen tatlılarını orijinal reçeteleriyle
sunmasının yanı sıra delizie al limone di amalfi, birramisu,
Yeni tatlara açık herkesi cannoli gibi İtalya’nın Türkiye’de çok da bilinmeyen tatlılarını da
memnun edecek ve etrafta
çok rastlamadığımız İtalyan konuklarına deneme olanağı sağlıyor. Özenli malzeme seçimi
tatlıları da Chocca’da
bir o kadar beğeniliyor. ve günlük hazırlanan mascarpone ve ricotta peynirinin lezzetiyle
Bunlardan biri Amalfi’ye öne çıkan bu mekanda orijinal churros da deneyimleyebilirsiniz.
özgü bir tatlı olan delizie al
limone, limoncello likörü ile
hazırlanıyor Gülçin Acar | gulcin.acar@rafinemedya.com
oda’da hizmet sunan Chocca,
Mtitizlikle hazırlanan menüsüyle
hem yeni lezzetler denemeyi
sevenlerin hem de İtalya’nın tatlı
kültürünü öğrenmek isteyenlerin
uğrak mekanı… Yaklaşık altı yıl önce
Yeşim ve Özgür İshakoğlu tarafından
açılan mekan o dönemlerde
churros’u da İstanbul’a tanıtmasıyla
biliniyor. İtalyan tatlılarının başrolde
olduğu bu mekanın konsepti
İshakoğlu çiftinin 10 yıl yaşadığı
İtalya’da özenle seçtikleri reçetelerle
oluşturulmuş. Chocca yaklaşık üç yıldır
kuruluş ilkelerine saygı duyarak ama
farklı işletmeciler tarafından hizmet
vermeye devam ediyor. Böylece hem
eski müdavimlerini memnun etmeyi
başarıyor. Hem de menüye eklenen
78 | Nisan-Mayıs 2022 | gastronomiturkey.com
078-081 Chocca.indd 78 25.04.2022 15:01
