Page 46 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 46
LEZZET ROTASI | Sapa İstanbul
Hikayesi olan bir menü
Sapa, günün her saatine uygun
alternatifleriyle gelen herkesi
memnun edebilecek bir menüye
sahip. Öncelikle özellikle hafta
sonları çok talep gören kahvaltı
menüsü konuklardan tam not
almayı başarıyor. Yumurtalı ekmekle
çocukluklarına dönen konuklar
dilerlerse odun ateşinde pişen el
açması börek, anne usulü patates
kızartması, biber kızartması, bazlama
gibi lezzetleri deneyimleyebiliyor.
Ege’den boyoz, Karadeniz’den turşu
kavurma gibi özel tatlar da kahvaltı
menüsünde yer alıyor. Mekan, öğlen
ve akşam servislerinde iki ayrı A La
Carte menüyle hizmet sunuyor.
Öğlen saatlerinde etraftaki plaza
ve hastanelerden daha çok üst
düzey yöneticileri ağırlayan mekan
mutfaktan biraz daha hızlı çıkabilecek
lezzetler sunuyor. Akşam ise daha
uzun soluklu oturuma müsait bir
menü mevcut. Antakya’dan gelen
nar ekşisi ve salçayla hazırlanan
muhammara, Antakya işi humus,
altı cacıklı fellah gibi lezzetler
başlangıçların en favori lezzetleri
46 | Aralık 2021-Ocak 2022 | gastronomiturkey.com
044-047 Sapa İstanbul.indd 46 21.12.2021 00:47
