Page 42 - Gastronomi Turkey By Rafine

LEZZET ROTASI | Pigalle

iCombi Pro. iVario Pro.

Bir arada çok daha

fazlası mümkün.

Yeni iCombi Pro ve iVario Pro geleneksel

Pigalle’de konuklardan pişirme ekipmanlarının %90'ını kapsar.
tam not alan birçok yemek
mevcut. Bunların başında Mutfaklarda enerji, hammadde ve zaman
gofret patates, Sezar kroket tasarrufu sağlarken, verimliliği arttırır.
ve lolipop karides geliyor.

İddialı kokteyl menüsü

Mekanın sadelik vurgusu içecek
menüsünde de devam ediyor. Hali
hazırda sektörde başarılı kokteylleriyle
bilinen ve bu alanda ödülleri bulunan
Baycan tarafından kurgulanan
menüde dokuz adet imza kokteyl yer
alıyor. Baycan, “Yeni hizmet vermeye
başlayan bir konseptiz. Ancak
konuklarımızın damak tadı yüzde 90
oranında çok belirgin ve sabitleşmeye
başladı. Şu an dokuz adet ‘house
cocktails’ başlığı altında reçeteleri
bize ait olan ürünümüz bulunuyor.
Yeteneklerimizin sınırını zorladığımız
kokteyllerle birlikte Türk damak tadının
tam karşılığı olan sour bazlı kokteyllere
de yer veriyoruz. Şarap menüsünde
sadece Türk üreticilerin şaraplarına
yer verdik. Alkolsüz içeceklerdeki
programımızda ise sıcak içeceklerde
özenle seçilmiş bitki çayları ve Yeniden yaratıldı ve geliştirildi.
nitelikli kahve servis etmeye özen
gösteriyoruz” diyor.

Instagram: @pigallesuadiye Daha fazlası için:
rational-online.com

42 | Aralık 2021-Ocak 2022 | gastronomiturkey.com

040-043 Pigalle.indd 42 21.12.2021 00:45