Page 40 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 40
LEZZET ROTASI | Pigalle
Pigalle İsmini Paris’in bir
mahallesinden alan
Multikültürlülüğe Pigalle, menüsünden
dekorasyonuna o
vurgu yapan mahalleye atıfta bulunan
multikültürellik kavramına
yepyeni bir vurgu yapıyor. Her noktası
özenle tasarlanan Pigalle,
deneyim konseptiyle yepyeni bir
deneyim sunuyor.
Gülçin Acar | gulcin.acar@rafinemedya.com
eçtiğimiz Eylül ayında Suadiye’de
Ghizmet vermeye başlayan Pigalle, farklı
konsepti ve özenle oluşturulan detaylarıyla
kısa sürede çok beğeni toplamayı başardı.
Plaj Yolu Sokak’ta hizmet veren bu işletmenin
bar ve operasyon koordinatörlüğünü
Barmen Osman Fethi Baycan yapıyor.
Ödüllü bir isim olan Baycan’ın beş Türkiye
şampiyonluğu bulunuyor. Baycan, Pigalle’nin
kuruluş hikayesini şu sözlerle anlatıyor:
“Kuruçeşme’de hizmet veren Goose No.25’in
kardeş işletmesi olarak hep aklımızda bir
proje geliştirmek vardı. Uzunca bir süre
konsept ve sahaya koymak istediğimiz fikir
40 | Aralık 2021-Ocak 2022 | gastronomiturkey.com
040-043 Pigalle.indd 40 21.12.2021 00:45
