Page 53 - Gastronomi Turkey By Rafine

LEZZET ROTASI | Kokoa

misafirlerimizi gülümsetecek, doğal ve
iyi beslendiklerini hissettirecek, mutlu
bir atmosfer sunmayı amaçlıyoruz.
Son olarak sevgi değerimizde ise,
hayati, iyi yemeği ve gezegenimizi
seviyoruz mesajımızı misafirlerimize
aktarıyoruz.

Kokoa hangi planlama ve hedefler
doğrultusunda hayata geçti? Konsept
ve hedef misafir kitleniz hakkında bilgi
verir misiniz?
Yeni nesle hitap edecek bir kafe
tasarımıyla yeni neslin buluşma
mekanı olmak üzere yola çıktık.
Menümüzde yer alan yemeklerimiz
anlık olarak şeffaf mutfak anlayışıyla
tasarladığımız alanımızda
misafirlerimizin gözleri önünde olanlara yepyeni bir konsept sunmayı,
hazırlanıyor. Misafirlerimizi sadeliğin modern dünyamızla popüler kültürün
ve yalınlığın ön planda olduğu içinde yer almayı hedefliyoruz.
bir konseptte ağırlıyoruz. Hedef
kitlemiz ister gün içerisinde bir Menü nasıl kurgulandı? En çok tercih
atıştırmalık isteğini bastırmak, isterse edilen lezzetler hangileri?
de öğün ihtiyacınız karşılamak için Kokoa’da en büyük hedefimiz her
Kokoa’ya gelebilir. Yine aynı şekilde şeyin en iyisini servis etmek. Bu
arzu ettiğinde bireysel zaman hedefe ulaşmak için iyi yiyeceklerin
geçirirken, ailesi ya da arkadaşları ile yanında iyi bir kahve, iyi bir çay ya
birlikte de kaliteli zaman geçirmek da iyi bir soğuk içecek sunmayı
isteyen misafirlerimizin ihtiyaçlarını amaçlıyoruz. Kokoa’nın hızlı,
karşılayabilir. Hedef kitlemizi hayat sağlıklı ve aynı zamanda lezzetli
koşturması içinde, hızlı, sağlıklı, lezzetli yiyecek, içecek arayışında olanlar Zeynep Galiba
yiyecekler arayışında olan, şehrin için yepyeni alternatif olduğunu Divan Genel Müdür Yardimcısı
tadını çıkaran sosyal ve aktif insanlar düşünüyoruz. İçerisinde yer alan şeffaf
olarak belirledik. Yeni bir arayış içinde mutfağın sayesinde, misafirlerimiz
reyondan seçtiği ürünlerin o an
orada hazırlandıklarını biliyor. Şeffaf
mutfağımız bizleri kafe zincirlerinden “İlk mağazamızı
ayıran en önemli özellik. Son 15 Mart’ta Suadiye’de
dönemlerin en çok tercih edilen açtık. 2021 yılında mağaza
yeme içme trendlerine uyum
sağlayan Kokoa menüsünde, kaliteli sayısını 3’e yükseltmeyi
kahve, farklı özelliklerdeki çaylar, çeşitli hedeflerken 5 yıl içinde
ürünlerle hazırlanmış smoothie gibi bu sayının 50 olması
içeceklerinin yanı sıra birbirinden amaçlıyoruz. Başlangıçta
leziz tatları da sunuyoruz. Kahve Bağdat Caddesi, Nişantaşı,
tutkunları için yeni bir durak olmayı Beyoğlu gibi hedef
hedeflediğimiz Kokoa’da, organik kitlemize uygun yerlerde
ürün seçeneklerini de misafirlerimize olmayı planlıyoruz.”
sunuyoruz. Ayrıca her beslenme tipine

gastronomiturkey.com | Ekim-Kasım | 53

052-055 Kokoa.indd 53 20.10.2021 22:49