Page 64 - Gastronomi Turkey by Rafine - Otel ve Mutfak Sanatları

GİRİŞİM | EKİP Kadın Kooperatifi

Temiz gıda, çevreye duyarlı
üretim ve eşsiz lezzet
Temiz gıda prensibi ile üretilen
ürünleri tercih eden EKİP, sürdürülebilir
tarımı destekliyor ve mevsiminde
üretilmeyen hiçbir sebzeye menüde
yer vermiyor. Tedarikçi seçiminde
oldukça seçici olan kooperatif,
çevreye olan olumsuz etkiyi
minimuma indirme, su tüketimini satış
olabildiğince azaltma ve yerel
toplulukları destekleme konusunda
aynı bakış açısına sahip olan
üreticilere her zaman öncelik tanıyor.
Üretimin her aşamasında çevreye
minimumda zarar verme prensibine
bağlı kalınırken, ambalaj seçimleri de
çevre dostu.

Restoran projesi yolda
EKİP Kadın Kooperatifi, kapasitesini
ve faaliyet alanını geliştirmek üzere
Küçükçekmece Belediyesi ile bir iş
birliği protokolüne imza attı. Üretimler
Eylül 2021 tarihinden itibaren, söz
konusu iş birliği kapsamda belediye
tarafından tahsis edilen alanda
devam edecek. Aynı zamanda bu
alanda EKİP’in ilk restoranı da kapılarını
açacak. Restoran projesi GIZ’in (Alman
Uluslararası İşbirliği Kurumu) desteği
ile hayata geçiriliyor. EKİP kadınları
birbirinden lezzetli yemek çeşitlerini,
sağlık ve lezzetten vazgeçmeyenler ile
buluşturmak için gün sayıyor.

ekiplatformu.com

Temiz gıda prensibi
ile üretilen ürünleri
tercih eden EKİP,
sürdürülebilir
tarımı destekliyor
ve mevsiminde
üretilmeyen hiçbir
sebzeye menüde
yer vermiyor.

64 | Ağustos-Eylül 2021 | gastronomiturkey.com

062-065 EKİP Kadın Kooperatifi.indd 64 24.08.2021 14:41