Page 60 - Gastronomi Turkey by Rafine - Otel ve Mutfak Sanatları

GİRİŞİM | Gurmehemen.com

Gurmehemen.com

Üretici ile tüketiciyi

gurme lezzetler

konusunda birleştiriyor

Yeme içme sektöründe ülkemizi yeni bir iş modeliyle tanıştıran

gurmehemen.com, sadece yazılım yatırımıyla hayata geçen bir
e-ticaret modeli olarak çalışmalarını yürütüyor. “1 saatte gurme
ürünleri kapıya teslim” etme sözüyle yola çıkan gurmehemen.

com’un ürün portföyünde yerel gurme lezzetler ön plana çıkıyor.

Gülçin Acar | gulcin.acar@rafinemedya.com

zun yıllardır restoran işletmeciliği istedikleri zaman bulamayacakları/
Uyapan Rıdvan Şekercioğlu, ulaşamayacakları ürünleri temin
Amerika’da ve Avrupa’da yaygın olan etmek için yola çıktık.
‘ghost businness’ modeliyle yeni bir
şirket kurma, personel alımı, dağıtım “Ghost business” modeli ve sizdeki
ağı gibi yatırımlar yapmaya gerek kurgusu hakkında bilgi verir misiniz?
olmayan çalışma sistemine sahip Gurmehemen.com aslında
gurmehemen.com’u hayata geçirdi. mevcutta “paket servis” organizasyonu
Kısa sürede sevilen gurmehemen. yani kurye ve motoru olan her
com 5 ay gibi kısa bir sürede 10 katı işletmenin kullanabileceği bir
ciroya ulaşarak sektöre başarılı bir giriş model. Restoran kendi işini yaparken,
yaptı. Şu anda Kadıköy ve Şişli’de 2 örneğin pide, pizza satmaya devam
adet şubesi bulunan gurmehemen. ederken, mevcut deposunda
com’u Kurucu Ortak Rıdvan küçük bir alana yerleştirdiğimiz
Şekercioğlu’ndan dinledik. gurmehemen.com ürünlerini,
gelen sipariş ile birlikte, “bir saat
Gurmehemen.com hangi ihtiyaçtan içinde” kullanıcılara ulaştırabiliyor.
doğdu? Kısaca açılış sürecinizi Dışarıdan baktığınızda orası hala bir
anlatır mısınız? restoran olarak gözükse de artık aynı
Bizim İstanbul ve İzmir’de paket servis organizasyonla, ilave bir demirbaş
organizasyonu da olan restoranlarımız yatırımı yapılmadan, atıl kapasitelerini
vardı. Pandemi süreci ile birlikte kullanarak ikinci bir işi de yapan bir
salonlar kapatıldı ve işletmeler sadece işletme haline geliyor. Gurmehemen.
paket servis ile çalışmaya başladı. Bu com ile çalışmaya başlayan bir işletme
“İşletmelere aynı süreçte biz, paket servis kapasitemizi için, etrafındaki en fazla 3 kilometrelik
organizasyonla, ilave bir de tam olarak kullanamaz duruma alanda bir dağıtım bölgesi belirliyoruz.
demirbaş yatırımı yapılmadan,
atıl kapasitelerini kullanarak gelmiştik. Hem buradaki atıl duruma Kullanıcı da dilerse kapıda kredi kartı
ikinci bir işi de yapan bir düşen kapasitemizi kullanmak veya nakit olarak dilerse de online
işletme haline geliyoruz.” hem de kullanıcılarımıza her yerde, olarak ödeme yapma imkanı sahip.

60 | Ağustos-Eylül 2021 | gastronomiturkey.com

060-061 gurmehemen.com.indd 60 24.08.2021 14:40