Page 106 - Gastronomi Turkey by Rafine - Otel ve Mutfak Sanatları

DOSYA | Afyonkarahisar

anda 19 coğrafi işaretli ürün bulunuyor. gerçekleştirilerek hayata geçirilen
Bu alanda Afyonkarahisar Belediyesi Gastronomi Konağı’nın bölge
etkin bir çalışma yürütüyor. Şu ana mutfağının tanıtımında etkin bir
kadar 36 yöresel lezzetin tesciline noktada konumlanması hedefleniyor.
yönelik Türk Patent ve Marka Kurumu’na Hem tadım hem de satışın olacağı
başvuruda bulunulurken, sonuçlanmayı bu konak son düzenlemeleri de
bekleyen bu başvuruların ardından gerçekleştirilerek kısa bir süre sonra
yapılacak yeni başvurularla toplam açılacak.
99 yöresel lezzetin patent ve tescilinin
alınması planlanıyor. Afyonkarahisar Ayrıca Afyonkarahisar Belediyesi
Belediye Başkanı Mehmet Zeybek, “Şu mülkiyetindeki mevcut Kültür ve
Afyon Kebabı ana kadar 36 yöresel lezzetin tesciline Sanat Evi’nin hali hazırda gastronomi
yönelik Türk Patent ve Marka Kurumu’na temalı objeler barındıran bir
başvuruda bulunduk. Sonuçlanmayı katının, yeniden düzenlenerek
112 yıllık tarihi bir bekleyen bu başvuruların ardından kullanılması planlanıyor. Envanter
konağın restorasyonu yapılacak yeni başvurularla toplam toplama çalışmaları devam eden
gerçekleştirilerek 99 yöresel lezzetin patent ve Gastronomi Müzesi’nin yılsonuna
hayata geçirilen tescilinin alınması planlanıyor. Ayrıca kadar tamamlanması hedefleniyor.
Gastronomi Konağı’nın coğrafi işaret alarak koruma altına Zeybek, Afyonkarahisar Belediyesi
tarafından Hazine ve Maliye Bakanlığı
alınan ürünlerimizi üreten firmalar
bölge mutfağının denetlenerek, ürün noktasında kalite ve Darphane ve Damga Matbaası Genel
tanıtımında etkin bir standart artırıldı” diyor. Müdürlüğü’ne özel seri, sertifikalı
noktada konumlanması ‘Gastronomi Şehri Afyonkarahisar
hedefleniyor. Gastronomi Konağı, Afyon Hatıra Paraları’ bastırıldığını da

mutfağının tanıtımında söyleyerek, ekliyor: “300 adet gümüş
üzeri altın kaplama, 300 adet gümüş
ön plana çıkacak
geliyor. Bu bağlamda Afyonkarahisar ve 1000 adet bronzdan oluşan hatıra
Valiliği, Afyonkarahisar Belediyesi, Afyon Afyonkarahisar Belediyesi tarafından paralarının, şehir tanıtımına büyük
Kocatepe Üniversitesi, Afyonkarahisar 112 yıllık tarihi bir konağın restorasyonu katkı sağlamasını hedefliyoruz.”
Ticaret ve Sanayi Odası, Zafer Kalkınma
Ajansı, Afyonkarahisar Profesyonel
Aşçılar Derneği ve diğer resmi
paydaşların başından sonuna kadar
süreci doğru ve etkili yönetmesi ile
UNESCO nezdinde başarılı bir lobi
çalışması gerçekleştirildi. Ayrıca coğrafi
işaret alarak ürünlerin üretim bilgisini
koruma altına alan Afyonkarahisar’da şu

106 | Ağustos-Eylül 2021 | gastronomiturkey.com

104-113 afyon dosya.indd 106 27.08.2021 18:58