Page 105 - Gastronomi Turkey by Rafine - Otel ve Mutfak Sanatları

DOSYA | Afyonkarahisar

Mehmet Zeybek
Afyonkarahisar Afyonkarahisar
Belediye Başkanı

Gastronomi alanında

markalaşıyor

Ülkemizde turizm çeşitliliği açısından son yıllarda büyük
önem kazanan ‘gastronomi turizmi’ duraklarından biri olan

Afyonkarahisar, bölgenin kamu kuruluşları, sivil toplum kuruluşları
ve özel sektör temsilcilerinin de gayretiyle bu alandaki yerini
sağlamlaştırmaya devam ediyor. Tüm çalışmaların ortak amacı ise
konum itibariyle birçok şehrin geçiş noktasında olma avantajını

da kullanarak, geçerken uğranılan ya da mola verilen bir şehir
değil, özellikle uğranılan bir şehir imajı oluşturmak.

arihin en eski dönemlerinden beri
Tbirçok medeniyete ev sahipliği Afyonkarahisar
yapmış bir coğrafyada konumlanan Belediyesi’nce hazırlanan
Af yonkarahisar, tarım ve hayvancılığa “Engelsiz Gastronomi
dayanan ekonomisiyle paralel gelişen Mutfağı ve Terapi Merkezi”
bir mutfağa sahip. Bölgede yetişen isimli SOGEP Projesi, Zafer
Kalkınma Ajansı ile Sanayi
bazı ürünlerin yöre yemeklerinde ve Teknoloji Bakanlığı
yoğun olarak kullanılması, çeşit tarafından onaylandı.
zenginliği oluşturmuş durumda. Yaklaşık 2.4 milyon TL
Öyle ki bu ilimizde yaklaşık 600’e bütçeli projeyle şehirde
yakın yemek çeşidi bulunuyor. Farklı bulunan dezavantajlı
davetler için sofra gelenekleri olan grupların (otizmliler,
bu kültürde doğum, ölüm, bayram, ortopedik engelliler, down
el öpme ve çeyiz indirme gibi birçok sendromlular vb.) eğitim
ve istihdamına yönelik
özel gün için hazırlanan yemekler engelsiz gastronomi
bulunuyor. Bölge kültürünü de mutfağı ve gastroterapi
merak ediyorsanız ilk olarak yöresel merkezi kurulması
yemeklere bakmak aslında fikir sahibi planlanıyor.
olmanızı da olanak sağlayacaktır.

Başvurularla toplam
99 yöresel lezzetin patent
ve tescilinin alınması
planlanıyor

Afyonkarahisar’ın gastronomi alanında Kaymaklı
markalaşmasına olumlu katkı sağlayan Ekmek Kadayıfı
süreçlerin en başında UNESCO
Gastronomi Şehri unvanını alması

gastronomiturkey.com | Ağustos-Eylül | 105

104-113 afyon dosya.indd 105 27.08.2021 18:58