Page 96 - Gastronomi Turkey by Rafine - Otel ve Mutfak Sanatları

OTEL | Bayer Stone House

Bayer Stone House

Asırlık binasında eşsiz bir

Kapadokya deneyimi

Otelin sanal turunu
gezebilirsiniz
Kapadokya’nın Avanos bölgesinde asırlık bir konakta bulunan Bayer Stone
House, konuklarına Kapadokya’yı bölge mimarisinden izler taşıyan odalarında
deneyimleme imkanı sunuyor. Ev rahatlığında samimi bir konaklama
vadeden otel, misafirlerinden de tam not alıyor.

Gülçin Acar | gulcin.acar@rafinemedya.com
Otelin Avanos kahvaltısı
bölgenin yöresel ayer Stone House, 2019 yılında Hayrettin doğup büyüdüğüm yer olan Kapadokya
lezzetlerini tatmak BBayer ve Gül Eda Bayer çifti tarafından Avanos’a yerleştik. Burada ben Nevşehir
isteyenler için çok keyifli açılarak hizmet vermeye başladı. Bayer Ailesi Hacı Bektaşı Veli Üniversitesi’nde hem
lezzetler barındırıyor.
Bu kahvaltıda ev geçmişte 1976 yılından 2005 yılına kadar yeni bir meslek edinmek hem de hobimi
sucuğu, acılı süzme Avanos’un ilk pansiyonlarından biri olan Bayer geliştirmek amacıyla aşçılık eğitimi de almaya
yoğurt, hamursuz, Pansiyon’u işletmiş. Sektöre çok yabancı başladım. O dönemlerde Ekmekçi Halit Ağa
üzüm pekmezi, olmadıklarını söyleyen Hayrettin Bayer otelin Konağı’nın kiralık olduğunu öğrendik. Ailemin
kendi bahçelerinden açılış sürecini şöyle anlatıyor: “Çocuğumuzu geçmişinde de hizmet sektörü deneyimi
hazırlanan reçeller,
patates kızartması İstanbul’un kargaşasında büyütmek yerine olduğu için bu işe aşinayım. Çocuğumun
ve ceviz gibi lezzetler daha sakin ve doğal bir yaşam alanında da sosyal ve enternasyonal bir kişilikle
bulunuyor. büyütmek istedik. Bu nedenle 2018 yılında büyümesini isteyerek bu işe başladık.”

96 | Haziran-Temmuz 2021 | gastronomiturkey.com

096-097 Bayer Stone.indd 96 19.06.2021 11:43