Page 94 - Gastronomi Turkey by Rafine - Otel ve Mutfak Sanatları

OTEL | Baksı Konukevi

Çoruh Nehri ve
Kaçkar Dağları
manzarasına hakim
otel ‘Ruhun için
yavaş ve derinden’
isimli bir konsept
yaratmış.

Kınay, “Baksı Müzesi’nde Prof. Dr.
Hüsamettin Koçan’ın yarattığı tasarım
ve sanat ruhunun içerisine biz bir
konaklama ruhu katmayı amaçladık.
Burada otantik bir dekorasyon,
sade bir anlayış hakim. Biz onun
içine sadece otelcilik ruhu katmayı
amaçlıyoruz. Şu anda bildiğiniz
üzere sektörümüzde en önemli
şey oteli bir yaşam sanat alanı
olarak görerek bu yolda bir çalışma
gerçekleştirmek. Bunu yaparken de
Türk misafirperverliğini sunmayı da
ihmal etmiyoruz. Gittikçe dijitalleşen
dünyada otelcilik sektöründe önemli
olan hususların başında beş duyuya
hitap edebilmeyi başarıp bunları
misafire yaşatmak geliyor. Amacımız
konuğumuz geri döndüğünde ‘Ne
iyi yaptım. İyi ki gitmişim’ demesini
sağlamak” diyor.

Baksı Konukevi, bölgeye
hem eğitim hem de
istihdam alanlarında katkı
sağlıyor

Baksı Konukevi’nin en heyecan
yaratan kısmı, lokalliği. Bölgeyi
deneyimlemek ve öğrenmek
istiyorsanız başlangıç noktanız
burası olabilir. Ayrıca burada hizmet
verecek kadronun köyün ve bölgenin
insanlarından olması da istihdam
yaratması nedeniyle çok değerli.
Hizmet sektörünün vazgeçilmez
ögelerinden biri şüphesiz ki eğitim.
Burada örneğine az rastlanır bir
şekilde turizm alanında bir eğitim
seferberliği de başlamış durumda.

94 | Haziran-Temmuz 2021 | gastronomiturkey.com

092-095 Baksı Konukevi.indd 94 21.06.2021 14:41