Page 73 - Gastronomi Turkey by Rafine - Otel ve Mutfak Sanatları

FİRMA | Erenil

Yelda Ertuğrul

plana çıkmaları. Farklı konsept ve Beklenti ve isteklere kesinlikle dokunmalı ve görmeliler.
kapasitelerdeki restoranlara hitap özel hizmet anlayışı Moda sektörüne benzeyen bir yapı
edebilen çeşitliliğe sahip Erenil bu var bizim sektörde de. Tabağın şekli
sayede de müşteri beklentilerini Uzun yıllara dayanan tecrübesiyle yemeğin sunumuna göre değişiyor.
tam anlamıyla karşılayabiliyor. Erenil’in en önemli özelliklerinden biri Ya da sunum değiştiği için menüler
Yelda Ertuğrul, ürünlerde ilk aranan farklı alanlara kaymadan sofra üstü değişiyor. Bu nedenle fuarlara
kriterin sağlamlık olması gerektiğini ürün grubunda hizmet veriyor oluşu. gidilmeli, yeni ürünler görülmeli. Biz
söyleyerek, ekliyor: “Ucuz mal alacak Porselen, çatal, kaşık, bıçak, cam, her müşterimize işletmelerindeki
kadar zengin değilim diye bir tabir açık büfe ve tamamlayıcı aksesuar masa ölçülerine göre masa hazırlayıp
vardır. Pahalı ama sizi üzmeyecek, olarak gruplandırılan bu alanda çok sunumlarını orada gösteriyoruz.
uzun yıllar kullanabileceğiniz ürünlerin titiz bir çalışma gerçekleştiriliyor. Hem sunum hem kullanış hem de
tercih edilmesi aslında işletmelere Proje dinlendikten sonra bir ön sağlamlık konusunda ürün içinize
uzun vadede yarar sağlıyor. Çünkü çalışma gerçekleştirilerek adeta bir sinmeli. Ve tabii ki fiyat kaliteyle doğru
personel tarafından ürünlere danışmanlık hizmeti de veriliyor. Bu orantılı olmalı. Ayrıca bir hafta gibi bir
gerekli özen gösterilmiyor olabilir. anlayış da tabii ki çok uzun ömürlü sürede teslimat istenmesi maalesef
Makinede yıkandığında aşınmayacak, ilişkiler geliştirilmesine olanak gerçekçi olmuyor. En az dört hafta
paslanmayacak, kenarları çok hızlı tanıyor. İşletmelerin ürün seçerken en çok sekiz hafta gibi bir süreye
bir şekilde deforme olmayacak muhakkak ürüne dokunmaları, ihtiyacımız var.”
ürünler işletmelere çok artı kazandırır. sunumu tam olarak görmeleri
Biz ürünlerimizle bunların hepsini hatta deneme yemeği yaparak
sağlayabiliriz. Uzun ömürlü ve çok içerisinde yemeği de görmeleri “Hem sunum hem kullanış
kaliteli seçenekler sunduğumuzu gerektiğini söyleyen Ertuğrul, satın
söyleyebilirim. Ayrıca çalıştığımız alma yaparken önemli püf noktalarını hem de sağlamlık konusunda
tüm markalar satış politikalarıyla da şöyle sıralıyor: “Kağıt üzerinde ürün içinize sinmeli. Ve
müşterilerimizi asla mağdur etmiyor. herkes aynı kalitede ve ölçüde tabak tabii ki fiyat kaliteyle doğru
Çok hızlı geri dönüş aldığımız bir üretiyor. Ancak işletmeler çok uzun orantılı olmalı.”
çalışma prensipleri var.” yıllar kullanacakları bir ürünü alırken

gastronomiturkey.com | Haziran-Temmuz 2021 | 73

072-075 Erenil.indd 73 21.06.2021 13:48