Page 69 - Gastronomi Turkey by Rafine - Otel ve Mutfak Sanatları

KAHVE | Good for You

Cem Akın Onur Yanık
Good For You Good For You
Kurucu Ortağı Kurucu Ortağı

“Misafirlerimize iyi değil çok iyi kahve sunuyoruz.
Kolombiya’da 3 nesildir kahve tarımı yapan bir aile çiftliği ile
çalışıyoruz. Kahve çekirdeklerimiz elle toplanıyor. Organik tarımı
destekliyoruz. Makine değil el işçiliğini kullanıyoruz.
Ayrıca Türk Kahvesi’nde de iddialıyız.”

Kısa sürede bu büyümeyi öngörüyor Good for You’da misafirlere hangi Yatırımcılarda aradığınız kriterler
muydunuz? lezzetler sunuluyor? Kahve menüsünü neler? İşletmenin en iyi şekilde
Onur Yanık: Türkiye’de bugüne kadar oluştururken nelere dikkat ettiniz? yönetilmesi için eğitimleriniz oluyor mu?
15 binin üzerinde talep formu aldık. 85 Onur Yanık: Misafirlerimize iyi Onur Yanık: Girişimcilik zor iştir. Dünya
iş ortağımız mevcut. Bu sayıya 90 gün değil çok iyi kahve sunuyoruz. genelinde her yıl 50 milyon yeni iş
gibi kısa bir sürede ulaştık. Kolombiya’da 3 nesildir kahve tarımı kuruluyor. Bu işlerin yüzde 90’ı ilk yılı
yapan bir aile çiftliği ile çalışıyoruz. göremiyor. Kalan 5 milyonun yüzde 90’ı
Cem Akın: Evet. Good for You yalın Kahve çekirdeklerimiz elle toplanıyor. ise para kaybediyor. Yani zarar ediyor.
bir iş modeli. Hız üzerine kurulu yeni Organik tarımı destekliyoruz. Makine Bizim önceliğimiz ve iş modelimiz
nesil bir franchise sistemi. Bekliyorduk. değil el işçiliğini kullanıyoruz. Ayrıca girişimci olmak isteyen kişilerin doğru
Dahasını ve ötesini planlıyoruz. Türk Kahvesi’nde de iddialıyız. Rio bir başlangıç yapması üzerine.
Sadece Türkiye’de değil. Dünyanın her çekirdekleri ve Yemen kahvesini
yerinde. buluşturup sadece Türkiye için Cem Akın: Hep söylüyorum; burası
bambaşka bir Türk Kahvesi yaptık. bir okul. Girişimciliği öğrendiğiniz
Good for You’yu nasıl tanımlarsınız? yer. Bir hayat okulu. Girişimcilerimize
Marka hangi müşteri kitlesine Cem Akın: Aynı hassasiyetimiz 350 saate yakın eğitim veriyoruz.
hitap ediyor? dükkan içinde de var. Biz Good for Bu eğitimler enerjiden satışa, kişisel
Cem Akın: Good for You olarak genç, You’da kahveyi elle yapıyoruz. Evet markadan beden diline kadar farklı
dinamik, özgürlük arayışında olan bir makinelerimiz var, ancak her zaman konuları içeriyor. Sistemde eğitimlerin
neslin markasıyız. Biz bu kitleye yeni önceliğimiz elle yapılan drip kahvedir. yanında daimi mentorluğumuz var.
dünyalı diyoruz. Yeni dünyalılar, farklı Basitlik ve yalınlık üzerine kuruluyuz. Tüm iş ortakları birbiriyle etkileşim
din, dil ve ırka mensup olsalar da ortak Ansiklopedik bir menümüz yok. Her içerisinde. Burada dertler de yeni
bir zeminde buluşur: Özgür olmak şeyi yapmaya inanmıyoruz. fikirler de paylaşılıyor. Büyük bir aile
ve deneyim odaklı yaşamak. Titrlere, gibiyiz. Good for You olarak genç,
mekanlara, kişilere ya da eşyalara değil, dinamik, özgürlük arayışında olan
anlara bağlı kalmak. Anı yaşamak ve bir neslin markasıyız. Bu noktada
hayat yolculuğunun tadını çıkarmak. girişimcilerimizi özenle seçiyoruz. Her
Siz buna deneyim çağı diyebilirsiniz. biri ile tek tek ilgilenerek ilerliyoruz.
Bizse Good for You devri diyoruz!

gastronomiturkey.com | Haziran-Temmuz 2021 | 69

068-071 good for you.indd 69 19.06.2021 11:39