Page 50 - Gastronomi Turkey by Rafine - Otel ve Mutfak Sanatları
P. 50
LEZZET ROTASI | Limon Köyiçi Alaçatı
Dana ilik, ekşi maya
ekmek ve yulaf
samanı ile
Limon Köyiçi Alaçatı
Otantik ambiyansında
lezzetli bir gastronomi
deneyimi sunuyor
Orijinal Alaçatı taşlarıyla örtülü Köyiçi’nin otantik dokusunu en iyi
yansıtan alanlarından birinde kurulan Limon Köyiçi Alaçatı, ismini
bahçesinde bulunan limon ağaçlarından alıyor. Konuklarına
lezzetli bir yemek deneyimi yaşatmayı hedefleyen mekanda
menü, füzyon mutfak üzerine kurgulanmış durumda. Yakın
zamanda menüye giren ve masalarda hazırlanan permasan
tekerinde trüf mantarlı fettuccine ve fettuccine alfredo konuklara
lezzetli bir alternatif yaratacak.
Çilekli milföy
Mekanın başlangıçlarda Gülçin Acar | gulcin.acar@rafinemedya.com
mangolu tuna tataki,
haşhaşlı kılıç balığı 017 yılından beri konuklarına birini bu mekanla hayata geçirdiğini
carpaccio, buzda 2hizmet veren Limon Köyiçi Alaçatı, söyleyerek, ekliyor: “Ortaklı olarak
karides ceviche, istiridye bölgenin en keyifli restoranlarından ilk restoran tecrübemiz burası. Ve
kabuğunda meşe
talaşı ile tütsülenmiş biri olarak gösteriliyor. Bölgenin yüzümüzün akıyla da çıktığımızı
somon füme öne çıkan ruhunu yansıtan orijinal mimarisi düşünüyorum. Başarı bir ekip işidir.
lezzetleri arasında yer konuklarına da özel bir deneyim Doğru noktalarda doğru adımlar
alıyor. yaşatıyor. Köyiçi Cumhuriyet atarak keyifli bir mekan yarattık.”
Caddesi’nde yer alan mekanın Tarihi dokusunu kaybetmeden
bahçesinde bulunan limon ağaçları küçük dokunuşlarla orijinalliğinin
da sıcak ve samimi atmosfer sağlıyor. korunduğu mekan İç Mimar Sinan
Limon Köyiçi Alaçatı’nın Kurucu Kuran’ın imzasını taşıyor. Duvarlar da
Ortağı Yasin Becek, Çeşme aşığı ise Sanatçı Serdar Okan’ın tabloları yer
biri olarak en büyük hayallerinden alıyor.
50 | Haziran-Temmuz 2021 | gastronomiturkey.com
050-053 Limon köyiçi alaçatı.indd 50 21.06.2021 13:36
