Page 114 - Gastronomi Turkey By Rafine

LEZZET ROTASI | Monk Asian & Japanese

Sadeliğin içinde derinlik

Monk’un adı, Japonya’nın Zen
kültüründen ilhamla “sade, derin ve
bilerek yaratılmış” bir yaşam ve hizmet
felsefesini temsil ediyor. Mekan
tasarımı da bu ruhla şekillendirilmiş:
Doğal dokular, minimal çizgiler ve
sakinleştirici bir atmosfer sunuluyor.

Doğru yerde,
doğru deneyim

Monk’un vizyonu sadece Bursa ile
sınırlı değil. Marka, ulusal ve uluslararası
alanda tanınan bir gastronomi
noktası olma hedefiyle ilerliyor. Kısa
vadede şubeleşmektense, “doğru
yerde, doğru deneyim” anlayışıyla
Wangan tasarım sürdürülebilir büyümeyi
stüdyosu tarafından önceliyor. Hedeflerden biri ise
tasarlanan iç mekanda, Michelin Guide gibi prestijli
Aysun Bozuklu’nun listelerde yer almak.
tasarladığı Monk heykeli
ve Tijen Samuray’ın
imzasını taşıyan özel Monk’un aynı zamanda
duvar kağıtları, estetikle Bursa’nın gastronomi turizmine
içsel huzuru buluşturuyor. katkı sağlamak gibi bir misyonu da
var. Otellerle, tur operatörleriyle ve
şehir içi lezzet rotalarıyla kurulacak iş
birlikleriyle, şehre gelen her misafirin
rotasında yer almak istiyor.
www.monkrestaurant.com

114 | Ekim-Kasım 2025 | gastronomiturkey.com