Page 116 - Gastronomi Turkey By Rafine

Haber

Bursa’nın lezzet sahnesi kuruluyor:

Rotanızı şimdiden oluşturun!

Bursa, köklü mutfak mirasını geleceğe taşıyan yeni bir yolculuğa çıkıyor. Bu yıl dördüncüsü

düzenlenecek Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, “Rota Yeniden Oluşturuluyor” temasıyla,
26-28 Eylül 2025 tarihleri arasında Merinos Parkı’nda gastronomi meraklılarını ağırlamaya hazırlanıyor.

ursa Büyükşehir Belediyesi’nin olduğunu vurguladı. Festival bu yıl ilk kez tanıtımı yapılacak olan Bursa
Bev sahipliğinde gerçekleşecek dört ana eksen üzerine inşa ediliyor: Gastronomi Kitabı, kentin mutfak
festival, şehrin tescilli lezzetlerini Gastro ekonomi ve tarım, sosyal hafızasını kayıt altına alacak bir kaynak
ulusal ve uluslararası arenada daha gastronomi, kültür ve sanat, eser olma niteliği taşıyor.
görünür kılmayı, yerel üreticilere ve gastro turizm.
mutfak kültürüne yeni bir ekonomik Kadın kooperatiflerinden gastronomi
ve kültürel değer kazandırmayı Gastronomi kitabı okullarına, açık hava sinemalarından
hedefliyor. uluslararası şeflerin buluşmalarına
Şehrin yalnızca merkezini değil, kadar zengin içeriğiyle dikkat çeken
Festivalin tanıtımı, 7-8 Ağustos Mudanya’dan İznik’e, Orhaneli’den festival; üreticiyi desteklemeyi,
tarihlerinde düzenlenen ve Türkiye’nin Karacabey’e kadar tüm ilçelerini kültürel mirası korumayı ve
önde gelen şeflerinin katılım kapsayan geniş ölçekli bir festival gastronomi turizmine yeni bir soluk
gösterdiği lansman etkinlikleriyle deneyimi planlanıyor. Ayrıca bu yıl getirmeyi amaçlıyor.
yapıldı. Yunus Emre Akkor, Cüneyt
Asan ve Rafet İnce gibi isimlerin
de yer aldığı bu özel buluşmada,
Bursa’nın coğrafi işaretli lezzetleri birer
birer tadıldı.

Katılımcılar, “Bursa Döner Kebabı”ndan
“Süt Helvası”na, “Bursa Cantık”tan
“Tahinli Pide”ye kadar birçok özgün
lezzeti deneyimleme fırsatı buldu.
Akşamında Mudanya’daki Montania
Otel’de düzenlenen gala yemeğinde
ise Şef Atakan Özen, gelenekten Festivalde neler var?
ilham alan ‘Modern Bursa Mutfağı’
menüsüyle büyük beğeni topladı. Bu yılki festival programı, hem profesyonellere hem de gastronomi tutkunlarına
hitap eden dopdolu bir içerikle geliyor. İşte öne çıkan başlıklar:
Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı
• Ulusal ve uluslararası şeflerin sahne alacağı gastro performanslar,
Mustafa Bozbey, festivalin sadece
• Mutfak Dostları Derneği iş birliğiyle düzenlenecek panel ve söyleşiler,
gastronomik bir etkinlik değil, aynı
• Coğrafi İşaretli Ürünler Zirvesi ile yöresel ürünlerin değerine ışık tutan oturumlar,
zamanda kültürel bir dönüşüm
• UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'ndan davetli şeflerle kurulacak uluslararası iş birlikleri,
• Yerel kadın kooperatiflerinin katılımıyla gerçekleşecek atölyeler ve üretim deneyimleri,
• Festival atmosferini zenginleştirecek açık hava sinema gösterimleri ve konserler.

116 | Ağustos-Eylül 2025 | gastronomiturkey.com