Page 114 - Gastronomi Turkey By Rafine

SÖYLEŞİ | Oğuz Otay

yapmama neden oldu. Başlangıçta almanın bana inanılmaz bir keyif
bir iki kitap sayfası ile sınırlı bilgiler verdiğini o yazı ile fark ettim. Bu
4 yıl süren arşiv, saha çalışmaları tür yazılar yazmaya ağırlık verdim.
ile bir kitaba dönüştü. Çalıştığım Bunun için GEZMEKYETMEZ adlı
arşivlerin İngiltere, İtalya, Avustralya instagram hesabını oluşturup, burada
gibi ülkelerde olması bir taraftan paylaşımlar yapmaya başladım.
seyahat tutkumu besledi, bir taraftan Bugün bu hesabı takip eden kişi sayısı
da inanılmaz bilgilere ulaşmamı 100 bin oldu.
sağladı. Ülkemizde de de birçok
arşivde çalıştım. Birçok sahafın kapısını Kitabım, bu yılın başında İş Bankası
aşındırdım. Sonunda da bu kitap Kültür Yayınları tarafından 20 yıl sonra
ortaya çıktı. yeniden basıldı. İlk basımın aksine
bu defa daha geniş kitlelere ulaştı.
Elbette yazma hikayem bu kitapla Geçtiğimiz ay ikinci baskısı yapıldı.
başlamadı. Seyahat eden birinin
not tutması kaçınılmaz. İlk seyahat
notlarımı 8 yaşında Konya’da Mevlana
Müzesi’ni ziyaret ederken aldığım
bir deftere kurşun kalemle not
ettiğimi hatırlıyorum. Tüm yazdıklarım
kendime notlardı. Bunları derleyip,
yayımlamayı hiç düşünmemiştim. Ta
doğurur. Şunu da söyleyeyim; ki, Nairobi’den Mombasa’ya giderken
bunların hiçbirinin olmadığı bazı yemekli vagonda karşılaştığım bir
yemeklerin de efsaneleştiği olur. O İngiliz kadınla karşı karşıya oturuncaya
zaman da o yemeği kiminle ve hangi kadar. Elindeki deftere sürekli notlar
ruh haliyle yediğiniz ön plana çıkar. alan bu kadın dikkatimi çekmişti.
Merak edip ne yaptığını sorduğumda,
Bugüne kadar yayımlanmış “Freelance seyahat yazarıyım” demişti.
kitaplarınızdan ve yazarlık O an benim için bir kırılma anı oldu.
yolculuğunuzdan da biraz O gün defterime “Sen de yaz” diye
bahseder misiniz? not düştüğümü hatırlıyorum. “Efendi
İş Bankası Kültür Yayınları tarafından Kaptan Kurtar Bizi! Mesudiye Zırhlısı’nın
yeniden basılan ilk kitabım “Efendi Kırk Yılı” belki de o satırları bana
Kaptan Kurtar Bizi – Mesudiye yazdıran arzunun bir sonucu.
Zırhlısı’nın Kırk Yılı”, Türkiye’de bu
konudaki ilk örnektir. Geminin Bir taraftan arşiv çalışmalarını
inşasından batışına kadar yaşanan sürdürürken, bir taraftan da Atlas
tarihi olaylar arşiv belgeleri ve insan Tarih dergisi için deniz tarihi
hikayeleri eşliğinde anlatılıyor. üzerine yazılar yazmaya başladım.
Benim için kırılma noktası olan bir
Kitabın yazılma hikayesi yıllar önce an, Mora Yarımadası’nda, Yunan
Çanakkale Boğazı’nda yapılan Ulusal Bağımsızlık Mücadelesi’nin
bir dalışı ile başladı. Dalmayı doğduğu Kalavrita bölgesine
planladığımız olası Birinci Dünya yaptığım bir seyahatin ardından
Savaşı batıklarından biri de ortaya çıktı. “İsyanın Kalbine Yolculuk”
Mesudiye Zırhlısı idi. O gün hava başlığını taşıyan tarih içerikli bir yazı
şartları Mesudiye Zırhlısı’nın batığına yazacaktım. O yazı, seyahat, tarih
dalmamıza izin vermemişti. Ancak, ve insan hikayelerini birlikte ele
zırhlı hakkındaki sınırlı bilgiler bu alan değişik bir yazı oldu. Seyahat,
batık hakkında daha fazla araştırma kent ve insan hikayelerini kaleme

114 | Ağustos-Eylül 2025 | gastronomiturkey.com