Page 115 - Gastronomi Turkey By Rafine

SÖYLEŞİ | Oğuz Otay

“Bir kent hikayecisi olarak
ben hikaye bulmuyorum,
hikaye beni buluyor!”

Güncel olarak üzerinde çalıştığınız yeni
projeler, kitaplar ya da anlatılar var mı?
Yeni projeler olmaz mı?
Projeler yaşam enerjim benim.
GEZMEKYETMEZ’in eksik kalan
yönlerinden biri YouTube ya da
belgesel tarafıydı. Şu an onun üzerine
çalışıyoruz. Anlattıkları ve konukları
ile bir kültür, bilgi ve gusto platformu
olacak yapıyı oluşturmak üzereyiz.

Radyo programcılığı da yapıyorsunuz; ‘Kent hikayecisi’ ifadesini Her yaşta eğitime inanan biri olarak
peki bu sizin için nasıl bir deneyim? kullanıyorsunuz. Bir kentin hikayesini lisanslı turist rehberi olma niyetim
Yemeği ya da bir şehri radyoda nasıl duyuyor, nasıl anlatıyorsunuz? var. Bunun için GEZMEKYETMEZ’i bilgi
anlatmak nasıl bir şey? Bir kenti sevmenin, o kente sahip açısından çok ilerilere taşıyacak bir
Benim kuşağım televizyondan çok çıkmanın en iyi yolunun o kenti yüksek lisans programı arıyorum.
radyo ile büyümüş bir kuşak. Biz Okul tanımakla, bilmekle olduğuna
Radyosu, Arkası Yarın, Radyo Tiyatrosu inanıyorum. Seversen, tanırsan, Gastro-diplomasi konusu beni
gibi programları dinler, dinlediklerimizi bilirsen üstüne titrersin ve korursun. oldukça heyecanlandırıyor. Yeme
zihnimizde canlandırırdık. Görsel Bizim kentlerimizin tarihi ve kültürel içmenin kültürel ve hikaye boyutunun
olmayan bir mecrada seyahat, kimliklerini koruyamamamızın bir destinasyonu tanıtma konusunda
insan ve mekan hikayesi anlatmak, en büyük nedeni bence bu. Peki çok önemli olduğunu görüyorum.
bunları dinleyenlerin gözünde kenti nasıl tanıyacağız. Önce Akademik perspektifte bu alanın
canlandırabilmek o nedenle bizim okuyacağız, sonra keşfedeceğiz. gelecek vaat ettiğini düşünüyorum.
gibi radyo ile büyümüş çocuklar için İnanın bunu yaptığınızda siz hikaye Bu doğrultuda özellikle üniversiteler
pek de yabancı bir şey değil. Anlatma bulmuyorsunuz, hikaye sizi buluyor. O ile işbirliği imkanları üzerinde
bir yetenek değil, okuyarak gelişen bir kadar hazırsınız ki, baktığınız bir taşın, yoğunlaştım.
beceri. O nedenle iyi anlatıcının aynı mekanın, heykelin, parkın bir hikayesi
zamanda iyi de bir okuyucu olması olduğunu hemen anlıyorsunuz. O Bir de elimde daha çok başında
lazım. hikayeyi bilmeseniz bile bu hisse olduğum iki kitap projesi var.
kapıldığınızda okuyor, araştırıyor ve Bu konulara ilişkin dosyalarımı
GEZMEKYETMEZ adıyla Kafa Radyo’da keşfediyorsunuz. oluşturmaya başladım.
bir program yapma fikri başlangıçta
“görsellik üzerine kurgulanan bir işin
sözlü anlatımı hiç de kolay olmaz” “Arkeolojiden tarihe,
diye düşündürdü ise de geçmişten seyahatten gastronomiye
gelen alışkanlıklar ve birikim hızlıca uzanan rafine bir içerik
devreye girdi. Benim hikayelerim ister platformu kurmak
bina, ister insan, ister tarih, isterse
de yemek üzerine olsun mutlaka istiyoruz. Tek ihtiyacımız,
bir yaşanmışlığı, tecrübe edilmişliği bu projeye inanan
barındırır. Hal böyle olunca da kurumsal destekçileri bir
detaylandırmak, dinleyenin gözünde araya getirmek.”
canlandırmak daha kolay oluyor.

gastronomiturkey.com | Ağustos-Eylül | 115