Page 74 - Gastronomi Turkey By Rafine

SÖYLEŞİ | Doğa Özkaya

Margaux the Cook

Tarifleri hikayelerle

besleyen bir içerik üreticisi

Kurumsal kariyerini geride bırakıp, içerik üreticiliğini danışmanlıkla
harmanlayıp meslek edinen Margaux the Cook’un yaratıcısı
Doğa Özkaya, yemek yapmaktan fazlasını sunuyor. Sade ve

etkili sunumlarıyla sosyal medyada ilham kaynağı oluyor; tarifler,
sürdürülebilirlik ve iyi yaşam, onun dijital dünyasında hayat buluyor.

argaux the Cook’un yaratıcısı “Margaux the Cook” isminin arkasında
MDoğa Özkaya, “Beni neden takip nasıl bir hikaye var? Bu ismi seçerken
etmeliler?” sorusuyla hem kendi vermek istediğiniz mesaj neydi?
markasını hem de birçok markayı Margaux, nerdeyse 15 yıl önce
yaratmış. İçerik üreticiliğini sadece tarif Berlin’de gittiğim, “tarladan tabağa en
paylaşmakla sınırlamıyor. Kendi mutfak doğal hali ile” mottosuyla o yıllarda
değerlerini, sürdürülebilirliği ve yaşam çok etkinlendiğim Michelin yıldızlı
felsefesini yüzbinlere ulaştıran bir ilham bir restorandı. Ben de o yıllarda
hikayesine dönüştürüyor. Samimi dili kurumsalda çalışırken, evimde de
ve titiz üretimi ile fark yaratıyor. bana göre bizim ülkemizde pek sık
rastlanmayan seviyede iyi yemek
yapıyordum. Bir gün bu tarifleri hem
kendim hem ailem için kaydetmek
ve hatta daha fazla hanede pişmesini
sağlamak için paylaşmak istedim. Ara
ara yaptıklarımı yazıp, hatıra defteri
gibi tutuyordum. Bu arada Margaux
aynı zamanda ‘inci’ demek.. Benim
de zarafetiyle, sadeliğiyle ve rengiyle
çok sevdiğim bir kıymettir.. Bu
sebeple hesabın adı da Margaux kaldı,
kendime aşçı demeye de bayılırım.
Instagram hesabımın adı global olsun
dedim, yarı Fransızca yarı İngilizce
Margaux The Cook çıktı ortaya. Yıllar
sonra Margaux Berlin kapandı ama
burada benimle inci gibi yaşıyor.

İmzam iyi malzeme,
basit ama en iyi
tabaktır…

74 | Nisan-Mayıs 2025 | gastronomiturkey.com