Page 73 - Gastronomi Turkey By Rafine

PATISSERIE | COVA Pasticceria

Milano ile özdeşleşmiş bir
marka olan Cova, İtalyan
mükemmeliyetinin yanı sıra
doyurucu seçenekleriyle yemeklerini yiyecek ve pastacılık sanatının her
keyifli bir molaya dönüştürmek köşesinde lezzeti temsil ediyor.
isteyenler için ideal bir alternatif Dünya çapında yaygın bir marka
sunuyor. olan Cova, Milano, Şanghay, Hong
Kong, Monte Carlo, Paris, Kuveyt,
Suudi Arabistan, Katar, Yunanistan
Fümé Norveç somonu, avokado ve
Milano’nun en köklü pastanelerinden ve İstanbul İstinyepark şubesiyle
biri olan COVA’nın şefleri, yıllar içinde tam buğdaylı brioche tost ekmeğiyle yaklaşık 10 ülkede, 30’dan
aktarılan tarifleri ustaca hayata hazırlanan tabak, COVA’nın estetik ve fazla lokasyonda bulunuyor ve
geçirerek gelenek ve yeniliği bir lezzet anlayışını yansıtıyor. yakında diğer önde gelen dünya
araya getiriyor. Özenle seçilmiş başkentlerinde de açılmak için
şefler, geleneksel tarifleri modern Aynı zarafet, özel tarifle hazırlanan gün sayıyor.
dokunuşlarla harmanlayarak, her ve brioche ekmeğiyle sunulan
damak zevkine hitap eden seçenekler cheeseburgerde de kendini
sunuyor. gösteriyor; yanında servis edilen Makarna severlerin vazgeçilmezi
patates kızartmasıyla bu lezzet olmaya aday; karides, kabak ve
tamamlanıyor.
Kalite sözü fesleğen pesto ile lezzetlendirilen ev
yapımı tagliatelli de tadıyla olduğu
Çok beğenilen pralinlerinden en Hafif ama lezzetli bir alternatif kadar görünümüyle de dikkat çekiyor.
küçük çikolata parçalarına kadar arayanlar için, Antep fıstığı kaplı
her bir tat, kalite sözü veriyor. Norveç somonu, narenciye aromaları Lüks çay saati
COVA, misafirlerini imza tatlılar, ve ekmek kıtırlarıyla fırınlanarak taze
meyveli tatlılar, tartlar, krema Akdeniz yeşillikleri eşliğinde servis COVA’da ayrıca, “Classico” ve “Royal”
dolgusuyla hazırlanan hamur işleri ve ediliyor. olmak üzere iki seçenekli “High Tea”
çikolatalarıyla damakları taçlandırıyor. servisi yapılıyor. İlkinde mekanın
Menünün diğer dikkat çeken çayları eşliğinde kanapeler, pastalar
Keyifli bir yemek molası seçenekleri de özel teknikle ve hamur işlerini tatma fırsatı
hazırlanan limonlu tavuk palliard ve bulurken “Royal” da ise klasik çay
COVA, İstanbul’da misafirlerine tereyağlı patates püresi, kıtır dana saati sunumunun yanında, mekânın
zarif yemek menüsüyle de İtalyan bacon dilimleri, et sosu ve fırınlanmış pralinlerinden bir seçki yer alıyor.
mutfağının inceliklerini ve şıklığını kaburga sosuyla birleştirilen fümé
her lokmada yaşatıyor. Hafif ama kaburga tabağı… www.instagram.com/covaistanbul

gastronomiturkey.com | Nisan-Mayıs | 73