Page 69 - Gastronomi Turkey By Rafine

KAHVE | The Coffee Factory

ferahlatıcı etkisi ve yoğun kahve Kahve dışında özellikle mevsime
lezzetiyle özellikle genç kahve göre hazırladıkları meyve bazlı frozen
severlerin favorisi. Latte çeşitleri, smoothie’leri de, doğal içerikleri ve
özellikle karamelli versiyonları, gün ferahlatıcı yapısıyla öne çıkıyor.
içinde yumuşak bir mola vermek
isteyenlerin tercihi oluyor. Tatlı eşlikçiler

Ayrıca filtre kahveleri de hafifliğiyle Tatlı tarafında ise muffinler, kekler ve
dikkat çekiyor. Özenle seçilen single özel tarifli tatlılarıyla misafirlere ev
origin çekirdeklerle hazırladıkları yapımı hissi yaşatıyorlar. Çikolatalı
bu kahve, sade ama etkili bir lezzet muffin, limonlu kek ve brownie
arayanlar için ideal. gibi çeşitler en çok tercih edilenler
arasında. Ayrıca kruvasan, sandviç ve
Özenle seçiliyor tost seçenekleriyle daha doyurucu
alternatifler de var.
Kahve çekirdeklerini ise dünyanın
en verimli kahve kuşaklarından Hazal Yardımcı, şöyle konuşuyor: “İster
özellikle Güney Amerika ülkelerinden, sabah kahvaltısında, ister gün içinde
doğrudan, sürdürülebilir ve izlenebilir atıştırmalık bir mola aradığınızda;
kaynaklardan tedarik ediyorlar. her ruh haline ve her damak zevkine
Her çekirdek, karakteristik aroması, uygun bir seçenek mağazalarımızda
gövdesi ve asiditesiyle özenle seçiliyor mutlaka sizi karşılar.”
ve kavurma süreci de bu kimliği
yansıtacak şekilde gerçekleştiriliyor.
Samimi atmosfer
Belirli dönemlerde özel olarak The Coffee Factory’de sadece kahve
kavrulmuş single origin kahveler sunmak değil; misafirlere ilham "Sektördeki değişimi; yalnızca
ürünle değil, değerlerle, deneyimle
sunduklarını söyleyen Hazal veren, huzurlu ve samimi bir atmosfer ve topluma katkıyla sağlamayı
Yardımcı, “V60 ve Chemex yaratmak hedefleniyor. Modern, sade hedefliyoruz. Bizce gerçek fark,
gibi üçüncü nesil demleme ama sıcak tasarım anlayışı sayesinde iyi bir kahveyle başlar ama
yöntemlerini de mağazalarımızda mağazalar, hem sosyalleşmek dokunduğunuz hayatlarla kalıcı olur."
deneyimleyebilirsiniz” diye konuşuyor. isteyenler hem de çalışmak ya da

gastronomiturkey.com | Nisan-Mayıs | 69