Page 98 - Gastronomi Turkey By Rafine

Haber

Takipçileriniz sizce sizi neden seviyor?
Çünkü ben de onları çok seviyor ve TARİF
çok önemsiyorum. Hem onları hem
de yaptığım işi... Yeşil mercimekli karnabahar püresi

Sanırım samimi buluyorlar. Çünkü 1 küçük karnabahar Öncelikle karnabaharla patatesi
onlarla sayfamda çok muhabbet buharda haşlıyoruz. Ardından
ediyoruz. Her yazıya elimden 1 adet patates soğanla havucu minik doğruyoruz.
geldiğince cevap veriyorum. 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek Zeytinyağında sotelendikten sonra
2 küçük diş sarımsak domates püresi ve haşlanmış
Bir de en çok duymaktan 1 yemek kaşığı tahin yeşil mercimeği ekliyoruz. Tuz,
hoşlandığım şu var: “Pınar Hanım, karabiber ve kimyonu ekliyoruz.
çok özgün tarifleriniz var, sayfanızdan 1 tatlı kaşığı hardal Burada kimyon karnabaharın
çıkamıyorum”. İşte bu benim 2 adet havuç hazmını kolaylaştırıyor. Haşlanan
çabalayıp yaptığım bir şey değil 1 adet soğan patatesle karnabaharı blendera
alıyoruz. Tahin, hardal ve 2 diş
aslında. Ben kendi kendime de bir sarımsak, zerdeçal ve tuz ile biraz
yemek hazırladığımda da o özgün 1 çay bardağı domates püresi da su eklemesiyle eziyoruz. Püre
dokunuşu yapıyorum. Ancak bunu Tuz haline geldiğinde tabağımıza alıp,
duyduğumdan beri de sayfamın Zeytinyağı güzelce yayıyoruz ve ortasına çukur
böyle özgün devam etmesi için daha yapıyoruz. Mercimekli harcımızı da
çok çalışıyorum. Zerdeçal üzerine koyarak servis ediyoruz. Ben
Kimyon yoğurt ve taze soğanla servis ettim.
Takipçilerinizden duyup en çok Karabiber Vegan ve vejetaryen besleniyorsanız
beğendiğiniz yorum neydi? yoğurtsuz şekilde tüketebilirsiniz.
Aslında çok var ama ilk aklıma gelen:
‘Mutfağa fısıldayan kadın’ ve ‘Sebze Afiyet olsun
Queen’. Bu ikisini çok seviyorum.

98 | Şubat-Mart 2025 | gastronomiturkey.com