Page 92 - Gastronomi Turkey By Rafine

ŞEF | Khun Nuch

Şef Khun Nuch ile

İstanbul’da ‘Thainess’

Thai mutfağı sunan Çok Çok Pera’nın Executive

Chef’i Khun Nuch, Tayland kültürü ile uluslararası
bakış açısını birleştirerek bir ‘Thainess’ yaratıyor.
Farklılıkları aşan ve kültürel sınırları kaldırmayı
başaran Şef Khun için ‘özen, hassasiyet ve incelik’
ön planda...

ayland mutfağında yemeklerin Thai Select ödülünü alma başarısını
Tiyileştirici bir yönü olduğuna gösteren bu üç mekanı Executive
inanılıyor. Şifalı otlar, baharatlar ve Chef Khun Nuch yönetiyor.
birbirini tamamlayan yan lezzetler,
bu mutfağın vazgeçilmez unsurları. Şef Khun, kültürünü soframıza taşırken,
Tayland yemekleri sadece lezzet yemeklerinin tadında şifanın yanı sıra
değil, sağlık açısından da önemli özgürlük ve modernlik hissi veriyor.
bir misyon taşıyor! Tayland kültürü ile uluslararası bakış
açısını birleştirerek bir ‘Thainess’
İşte Tayland mutfağının (Tay kimliği) yaratan Şef Khun,
ülkemizdeki önde gelen son dönemde aldığı ödüllerle de
temsilcisi Homage restoranlarını ve misafirlerini bir üst
Hospitality çatısı altındaki seviyeye taşıyor.
üç restoran Çok Çok Thai,
Az Çok Thai ve zincirin son
halkası Çok Çok Pera’nın Tayland’ın sade yemeklerini
menüsü de bu ilkeler üzerine
kurulmuş. Tayland Kraliyet farklı baharat ve soslarla
Hükümeti tarafından sadece yükselten, zarif ve rengarenk
özüne sadık kalınarak otantik bir mutfağı var...
Tayland mutfağı sunan yerlere verilen

92 | Şubat-Mart 2025 | gastronomiturkey.com