Page 62 - Gastronomi Turkey By Rafine

Haber

Doğal Dükkan konseptinin

kurucusu Şevket Alaeddinoğlu,
Karadeniz köylüsünün
ürünlerini önce bölgede,

sonra da İstanbul’daki
restoranlarında, bilinçli
ve sağlıklı ürün tüketmek
isteyenlerle buluşturuyor.
Doğal Dükkan’ı ‘bir kalkınma

projesi’ olarak niteleyen
Alaeddinoğlu, Karadeniz’e
özgü çay, fındık, reçel, bal,

Karadeniz Bölgesi’nin bir süt ürünleri ve benzeri bir
çok ürünü Türkiye’nin dört bir
kalkınma projesi yanına ve yurt dışında da 20
ülkeye gönderiyor.

ay denilince ülkemizde ilk akla neden ülkemizde bilinmediğini
Çsiyah çay geliyor. Çayımızın içimi sorgulayarak başlamış projesine.
bir ritüele bağlı. Yarım saate yakın Dünyadan aromatik çay çeşitlerinin
çayın demlenmesini bekliyorsunuz; de bulunduğu bir satış noktası
çayın mis kokusu evinize yayıldığında kurmaya karar vermiş. Çayın yanı
da içiniz mutlulukla doluyor. İşte bu sıra iyi tarım uygulamalarıyla üretilen
keyif veren mucizevi bir bitki olan ürünlerin de yer aldığı bir projeye
çayın, dünyada o kadar çok çeşiti hayat veren Alaeddinoğlu, Doğal
var ki! Türkiye’de son yıllarda çay Dükkan adı altında bir marka kurmuş.
çeşitlerinin bilinirliği de gittikçe artıyor.
Tirebolu’dan Kavacık’a
İşte Amber Çay’ın Kurucu
Ortaklarından Şevket Alaeddinoğlu, 2008 yılında memleketi Giresun’un
işiyle ilgili Amerika’da katıldığı bir ilçesi Tirebolu’da ilk Doğal Dükkan’ı
fuarda dünyadaki bu çay çeşitliliğinin açan Alaeddinoğlu, ilk günlerde

62 | Ağustos-Eylül 2024 | gastronomiturkey.com