Page 32 - Gastronomi Turkey By Rafine

LEZZET ROTASI | Buenas Bistro & Lounge

uenas Bistro & Lounge, İzmir
BBornova’da levanten köşkleri
arasındaki yeşillikler içindeki
bahçesiyle ve zengin menüsüyle
sevilen ve bilinen bir mekan.

İzmir gastronomisinde özel bir yeri
olan Buenas, aynı zamanda bir
etkinlik ve buluşma noktası! Son
dört yıldır bahçesinde düzenlenen
“Komşu Sofrası” etkinliği ile önemli bir
gastronomik merkez konumunda.

Buenas’ın kurucusu Gülper Ergün,
‘sanal ve yapaylığa inat, sağlıklı ve
doğalı yakalamaya çalışan müdavim
mekan olmak’ hedefiyle yola
çıktıklarını dile getiriyor. Ergün, açılış
hikayelerini şöyle anlatıyor:

“Bornova, Ege Üniversitesi’ne ev
sahipliği yapan öğrenci yoğun
bir bölge. Yedi yıl önce Buenas’ı
açarken işte biz de öğrenci merkezli
olmasının yanı sıra, bu büyük
üniversitenin akademisyenleri ve
hastane çalışanlarını da düşünerek bir
mekan kurguladık. Stresli ve yoğun
çalışan misafirlerimizin ağaçlarla
çevrili bahçemizde yorgunluk atarken
Buenas Bistro & Lounge sağlıklı yemeklerle dinlenmesini
hedefleyerek yola koyulduk.”

Lezzetler ve güzel anıların

yeşil buluşması

İzmir Bornovo’da köklü bir geçmiş ve zengin bir kültüre
sahip levanten köşkleri arasında, yemyeşil bir bahçede
yer alan Buenas Bistro & Lounge, komşu kültürünü ve

yerel gastronomiyi yaşatıyor. Akdeniz ve Ege mutfağından
esinlenen yemeklerin sunulduğu mekanda, sürdürülebilir
malzemeler ile yerel tatlar bir arada sunuluyor.

Özlem Kapar | ozlem.kapar@rafinemedya.com

32 | Nisan-Mayıs 2024 | gastronomiturkey.com