Page 75 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 75
PATISSERIE | Café Marmara
Taksim gibi
her milletten
milyonlarca
insanın geçtiği bir
Şef Dadaylı’nın meydanın ruhu
menüdeki tavsiyeleri menüye yansımış.
arasında kruvasan
başı çekiyor.
Taksim’in ruhu menüde
Café Marmara’nın yeni menüsü de
cezbedici! Tüm güne yayılan, çeşitli
bir menü karşımıza çıkıyor; Taksim
gibi her milletten milyonlarca insanın
geçtiği bir meydanın ruhu menüye
yansımış. Türk, Fransız, İtalyan ve diğer
mutfaklardan tabakların olduğu,
sabah kahvaltısı için de akşam yemeği
için de ideal olan bir menü söz
konusu.
Kahvaltı saatleri için deneyimli
Taksim’de yine, yeni, yeniden Ggeçtiği Taksim meydanındaki en İstanbul’a konan ve The Marmara mutfaktan taze taze çıkan hamur işleri,
eçmişte herkesin bir anısının
sağlıklı seçenekleri tercih edenler için
Group logosunda yerini alan kuştan
önemli buluşma noktalarından biri ilham alan tasarım, İstanbullulara yerel ürünlerle hazırlanan alternatifler
geri döndü! Renovasyon nedeniyle tüm gün hizmet edecek bir yuva ve elbette klasikleşen lezzetler var.
bir süredir kapalı olan Café Marmara, yaratma fikriyle yola çıktı. Yuva
hiç gitmemişçesine aynı ruh ve konseptine gönderme yapan stilize Kruvasanda iddialılar
lezzetle, hatta yenilikleriyle misafirlerini metal dal detaylar ve sarmal yapı,
ağırlıyor. girişte karşılama bankosunda, çikolata Café Marmara’nın iddialı olduğu
ürünleri arasında kruvasan başı
teşhir ünitesinde, bar bankosunda, çekiyor. Günün ilerleyen saatlerinde
Yeniden İstanbul ile buluşan Café servantlarda, kapı kollarında,
Marmara’nın mekan tasarımını kolon etrafındaki ve tüm dekoratif çay ya da kahve buluşmaları için
Kitchen-İst yaptı. 800 yıl önce aydınlatmalarda kendini gösteriyor. hafızalara kazınan tatlılarıyla da
dikkat çekiyor. Özellikle klasikleşen
ekleri, çeşitli cheesecake’leri ile
Sıcak, ferah ve samimi Café Marmara, tatlıseverleri baştan
çıkarıyor.
Logodan esinlenilerek tasarlanan
özel desenli el yapımı seramikler de Mevsimsel menüsüyle, yerel
kısmi duvar ve kolon kaplamalarında üreticilerden tedarik edilen
görülebiliyor. Tüm tasarımıyla malzemelerle hazırlanan tabaklarıyla
estetik ve fonksiyonel anlamda servis veren Café Marmara, kendi
Taksim Meydanı’na değer katan tasarımı olan Vol au Vent’lar,
Café Marmara, sedirli oturmalarla, diğerlerinden farkını ortaya koyan
ahşap duvar ve tavan panelleriyle, Dana Şnitzel ve özel JON’s Burger’i
geleneksel Türk mimarisinden ile çeşitliliğini ispatlıyor. Mutlaka
esinlenerek sıcak bir hissiyat yaratırken, denenmesi gereken tabaklar arasında
seçilen renklerle de ferah ve samimi Poke Bowl’lar, makarnalar ve pizzalar
bir hava sunuyor. da yerini alıyor.
gastronomiturkey.com | Aralık 2023-Ocak 2024 | 75
19.12.2023 20:17
074-077 PATISSERIE-Cafe Marmara.indd 75 19.12.2023 20:17
074-077 PATISSERIE-Cafe Marmara.indd 75
