Page 76 - Gastronomi Turkey By Rafine

PATISSERIE | Café Marmara
3700

Café Marmara, sedirli oturmalarla,
ahşap duvar ve tavan panelleriyle,
geleneksel Türk mimarisinden
esinlenerek sıcak bir hissiyat yaratıyor.

2 ÇEKİRDEK HAZNESİ

2 DEĞİRMEN

TOZ İÇECEK HAZNESİ

Sedat Şef’in tavsiyeleri

Café Marmara Şefi Sedat Dadaylı,
menüye dair “Kaliteli malzemelerle 10” DOKUNMATİK
hazırlanan menümüz ile iyi servisi EKRAN
buluşturuyoruz. Kendi dokunuşumuzu
yansıtan ve geçmişimize de bir saygı
duruşu niteliğinde olan lezzetlerimizle
ayrışıyoruz” yorumunu yapıyor.

Şef Dadaylı’nın menüdeki tavsiyeleri
arasında kruvasan başı çekerken,
başlangıçlardan Burrata ve Poke Paket servis de var tezgah alanı yer alıyor. Long Bar’da
salatası; ana yemeklerden Napoli ise enfes kokteyller hazırlıyorlar.
usulü pizzalar, Beyaz Bolonez Renovasyonla birlikte mekanın teras İç mekanda 46 kişilik bir oturma
Soslu Makarna ve Volovan çeşitleri; alanı genişledi ve kuver sayısı da düzenimiz mevcut.
tatlılardan ise cheesecake çeşitleri yer arttı; 94 kişilik oturma alanı mevcut. ProMilk sistemi ile
alıyor. Dış mekanda da bir kahve barı Misafir profili çok renkli
var. Bu alandan kahve, kruvasan ve mükemmel süt köpüğü
bakery çeşitlerini paket servis olarak 07:30 – 24:00 saatleri arasında servis
sunabiliyorlar. Teras alanı zeminden veren Café Marmara, Taksim’in
ısıtmalı. hareketli ruhuna uyum sağlıyor. Şef
Sedat Dadaylı, lokasyon itibariyle çok
İç mekana girişte şık bir çikolata sergi hareketli bir bölgede olduklarının altını
alanı ile karşılaşıyorsunuz; burada el çizerek şunları söylüyor:
yapımı artizan çikolataları tadabilir, “Sabah erken saatte hayatın başladığı
hikayesini dinleyebilir ve satın bir noktadayız. İşine yetişmeye
alabilirsiniz. çalışan insanlar, turistler, Gümüşsuyu
ve Cihangir gibi yakın çevremizde
Girişte sol kısımda günlük hazırlanan ikamet eden komşularımız, Atatürk
Café Marmara klasiği pastaları, Kültür Merkezi’ne gelen sanatseverler,
cheesecake çeşitlerini ve günün her sanatçılarımız ve bunun yanı sıra
saati taze fırından çıkan kruvasan ve otel misafirlerimiz müşteri profilimizi
bakery ürünlerinin bulunduğu kafe oluşturuyor.”

Showroom: Sultan Selim Cad. Turan Sok. No: 21/A
HLF Türkiye Distribötürü
Kağıthane-İstanbul Tel: +90 (212) 269 18 01
SORCAN Teknik Danışmanlık Hizmetleri Ltd. Şti. www.tecnocoffeeshop.com / info@tecnocoffee.com.tr

76 | Aralık 2023-Ocak 2024 | gastronomiturkey.com

074-077 PATISSERIE-Cafe Marmara.indd 76 19.12.2023 20:17
19.12.2023 20:17
074-077 PATISSERIE-Cafe Marmara.indd 76