Page 41 - Gastronomi Turkey By Rafine

LEZZET ROTASI | Misina Balık

Misina Balık’ın
sahibi Suat
Yılmaz’ın hikayesi
Meze çeşitlerinde yok yok adım adım
ilerleyen bir
Misina Balık, meze çeşitlerinde çok başarı ve lezzet
iddialı! Suat Yılmaz, “Değil İstanbul’da, yolculuğu...
Türkiye’de dahi bu kadar zengin
meze çeşidi olan bir restoran yok”
diye konuşuyor. Mezelerini Ege
ve Akdeniz’de yetişen çok çeşitli
otlardan hazırlıyorlar. Misina’nın
deneyimli ekibi, yalnızca balık ve
balık mezelerinin değil, akivadesten
kidonyaya, vongoleden istiridyeye
uzanan benzersiz deniz lezzetleriyle
de doyumsuz tatlar sunuyor.

Akvaryumda canlı canlı

Ara sıcak deniz ürünleri ve mevsimin
en taze balıklarından oluşan
lezzetlerinin yanı sıra kabuklu
deniz ürünleri de mevcut. Kabuklu aksine artan balıklardan değil, özel
deniz canlılarının sergilendiği bir olarak levrekten yapılmış bir köftedir. Suat Yılmaz, özellikle balık
akvaryumları var. Akvaryumdaki Balık her yaşta herkesin yemesi köftesinden bahsediyor.
sıcaklık derecesi yaz-kış kabukluların gereken bir lezzet.” Balık köftesini sanılanın
canlı kalabileceği şekilde ayarlı. aksine artan balıklardan
Mekan, çocuğu olan ailelerin keyifli değil, özel olarak levrekten
Çocuklara balık yediren köfte ve rahat bir yemek yiyebilmeleri için yaptıklarını söylüyor.
Misina’nın her yaştan müşterisi var; bir ‘oyun ablası’ tahsis ediyor. Aileler
çocuklar için ise özel menü veriyorlar. lezzetli bir sofrada yemeklerini yerken,
Suat Yılmaz özellikle balık köftesinden çocuklar da oyun ablalarıyla eğitici
bahsetmek istiyor: “Genel kanının oyunlar oynuyorlar.

gastronomiturkey.com | Aralık 2023-Ocak 2024 | 41

19.12.2023 19:28
040-043 LEZZET-MISINA BALIK.indd 41 19.12.2023 19:28
040-043 LEZZET-MISINA BALIK.indd 41