Page 76 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 76
KAHVE | Noir Pit Coffee Co.
olmak üzere, Etiyopya, Endonezya
Sumatra, Brezilya ve Meksika
kahvelerini sattıklarını dile getiriyor.
Sunduğu ürünlerde hep fark
yaratmak istediğini söyleyen Demir,
dünyanın en pahalı kahvesi olan
Endonezya’da kahve meyvesini yiyen Franchise veriyor
misk kedisinin dışkı yoluyla çıkardığı
kahve çekirdeklerinden elde edilen Markasının hedeflerini hayata geçiren
Kopi Luwak’ın da (Luwak kahvesi) İbrahim Demir, artık franchise vermek
menülerinde bulunduğunu ifade istediğini söylüyor. Global bir marka
ediyor. Kopi Luwak Türkiye’de sadece olma hayali ve nitelikli büyüme
Noir Point’lerde satılıyor. Bu arada bir planları çerçevesinde altyapı hazırlığı
başka egzotik kahve daha satıyorlar; yapan Demir, şunları söylüyor:
o da dünyada bulunması çok zor
olan kahve çeşitlerinden biri olan “Noir Pit Coffee Co.’yu öncelikle
Jamaican Blue Mountain. yurt dışında büyütmek istiyorum;
tabii ülkemizdeki büyümemizi de
sürdüreceğiz. Kıbrıs, Dubai, Bahreyn
Eşlikçiler de ‘nitelikli’
ve Maskat’a gidip mağaza açmak için
Noir Pit Coffee Co.’nun Noir Point’in kahvelerinin yanı sıra incelemeler yaptım; henüz uygunluk
menüsünde Endonezya’da çayları da çok özel. Asia Chai Art bulamadım. Uygun fırsat kolluyorum.
kahve meyvesini yiyen markasıyla çalışıp, dünyanın en Markamız nitelikli bir marka,
misk kedisinin dışkı
yoluyla çıkardığı kahve nitelikleri çaylarını servis ediyorlar. gittiğimiz yerlerde fark yarattığımızı
çekirdeklerinden elde İçeceklerin eşlikçisi kruvasanlarını düşünüyorum. İşim gereği yıllarca
edilen Kopi Luwak da var! ise kendileri yapıyorlar ama unlu yurt dışında bulundum ve iş yapış
mamüllerinin bir kısmını Nişantaşı’nda şekillerine hakimim. Franchise için
Lavita Patisserie’de özel olarak gerekli kurumsal altyapıyı oluşturduk.
üretiliyor. Beyoğlu çikolatası ve Girişimci adaylarına kapımız açık!”
gofretler gibi kasa ürünleri de var. diyor.
Siyah ve beyaz Noir Pit’in renkleri. Siyah ve Beyaz karşıtların gücü,
devinimin sebebidir, kara sevdalıktır, kahvenin bağımlılığıdır,
black coffee, beyaz süttür. Pit ise sığınma, nefes alma, şarj olma,
güne misafirlerini hazırlamak için çalışanların seferber olması,
yenilenme, yakıt alma, dizlere derman olma, tamamen dolmadır.
İbrahim Demir, mağazalarına olan toptan kahve talebini
karşılamak ve kahveleri ile fark yaratmak isteyen otel, restoran ve
kafe zincirlerinin ihtiyaçlarını gidermek için ‘Everbean’ isminde
yeni bir marka ortaya çıkarmış ve son teknolojinin kullanıldığı
butik kahve kavurmahanesinde bu ihtiyacı, toptan kavrulmuş ve
paketlenmiş kahve sağlayarak gidermeye başladı.
Everbean’de anafikir sade ve gerçek..
Horeca sektörünün kahve noktalarında güvenilir bir ortak olmak ve
tüketicilere, dalından fincana tüm yolculuğunda özen ve kalite ile
hazırlanmış ‘nitelikli kahve deneyimi’ sunmak.
Bir yıl önce ortaya çıkmış ‘Everbean’ kahve markası kısa sürede
Türkiye’nin en ünlü otel ve restoran zincirlerinin çözüm ortağı
olmasıyla birlikte, İsviçre, Gürcistan, Dubai, Hırvatistan gibi ülkelere
de kahve ihracatı yapmaya başladı.
76 | Ekim-Kasım 2023 | gastronomiturkey.com
22.10.2023 19:34
074-077 KAHVE- Noir Pit Coffee.indd 76 22.10.2023 19:34
074-077 KAHVE- Noir Pit Coffee.indd 76
