Page 126 - Gastronomi Turkey By Rafine

Makpa.pdf 1 19.08.2023 15:00

BESLENME | FODMAP DİYETİ

Refresher sağlığımız açısından fodmap’leri kısıtlanmaya devam eder fakat tolere
diyetimize dahil etmemiz gerekir. Kimi
edilen besinler diyete tekrardan
Smoothie bireyler de ilk haftada semptomlarda sokulur. İkinci aşamada belirlenen
iyileşmeler meydana gelirken, kimi
fodmap besin türü ve miktarı,
bireyler için bu aşama 8 haftayı toleransa göre diyete yeniden alınır.
Malzemeler bulabilir. Beslenme programındaki çeşitliliği

• 3-4 dal roka Sindirim semptoplarını rahatlattıktan ve esnekliği artırabilmek adına
• 3-4 dal ıspanak sonra ikinci aşama olan yeniden kişiselleştirme aşamasına geçmek
• 3-4 dal maydanoz girişe geçebilirsiniz. Uygulamanın önemlidir. Bu sayede uzun vadeli
• 2 gr zencefil bu kısmında yüksek fodmap içerikli diyete uyum sağlanır. Amaçlanan
• 2 su bardağı soğuk su gıdalar sistematik olarak vücuda bağırsak sağlığı ve yaşam kalitesinde
• ½ kaşık limon suyu artış gözlenmesidir.
yeniden verilir. Bunun amacı ise
hangi tür fodmap’lere vücudumuzun
Yapılışı tolere gösterdiğini saptamak içindir. Bu diyet akımını kimler
•Yıkayıp süzdüğünüz tüm yeşil Çok az insan hepsine karşı duyarlıdır. uygulayabilir?
yapraklı sebzeleri zencefil ve limon Tolere edilebilecek fodmap miktarını Yapılan araştırmalar, herkese uygun
suyu ile birlikte mutfak blenderınıza belirlemeye “eşik seviyesi” adı verilir. olmayan bu beslenme biçiminin
aktarın. Soğuk suyun bir kısmını ilave huzursuz bağırsak sendromu tanısı
ederek yüksek devirde iyice karıştırın. Bu aşamada belirli gıdalar 3 gün konulmayan hastalara faydadan çok Makpa Yeni Adresinde
boyunca test edilir. Uygun gıdalar C
• Smoothienizin yoğunluğuna göre zarara sebebiyet verdiğini gösteriyor. M
arta kalan suyu da ilave edebilirsiniz. konusunda alanında uzman Bunun sebeplerinden biri de bu tarz
Bardağınıza dökerek servis diyetisyenler size yeterli desteği beslenme biçiminin bir prebiyotik Y MAKPA DIŞ TİCARET VE PAZARLAMA A.Ş. Josper Kömürlü Izgara Fırın
yapabilirsiniz. sağlayabilir. Belirli bir seviyede yer alan olması ve prebiyotiklerin yararlı CM Tekfen Kağıthane Ofispark
fodmap besini vücudunuzu tolere MY Merkez Mah. Bağlar Cad. No: 14 B Blok /-07 34406 Kağıthane/ İSTANBUL
edebilse dahi son aşamaya gelinceye bakterilerin çoğalmasını sağlamasıdır. Tel: +90 (212) 280-2552 info@makpa.com.tr / www.makpa.com.tr
CY
dek kısıtlamalara devam etmelisiniz.
Fodmap diyetin bilinçli bir şekilde CMY
Kişiselleştirme denilen üçüncü aşama uygulanması gerektiğinin farkında K
ise “değiştirilmiş fodmap diyeti” olmak gerekir. Stresli ve yoğun
olarak tanımlanıyor. Uygulamanın bu dönemlerde bu tarz bir diyetten
aşamasında fodmap içeren besinler kaçınılması iyi olur.

Berkel Profesyonel
Gıda Dilimleme Makineleri

Fodmap’ten fakir
beslenen hastaların
yüzde 50’den
fazlasının huzursuz
bağırsak sendromu
bulguları düzelmiştir.

126 | Ekim-Kasım 2023 | gastronomiturkey.com

124-127 BESLENME_AliCanKahyaoglu.indd 126 25.10.2023 11:49
124-127 BESLENME_AliCanKahyaoglu.indd 126
25.10.2023 11:49