Page 103 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 103
FİRMA | Foodea İstanbul
Foodea İstanbul’un
tasarımları tatsal, görsel,
işitsel ve dokunsal duyulara
hitap ederek tüketicinin
bütünüyle bir deneyim
yaşamasını amaçlıyor.
gıda uyumlu ve doğaya en az zarar üzerine çalışmaya karar verdiğinde Gökçe Kırımlı
veren materyaller ile çalışmaya özen de yüksek lisans için Milano’ya gitmiş
gösteriyor. ve “Gıda Tasarımı” eğitimi almış.
Buradaki 3 aylık eğitiminin ardından
Sanat eğitimli Barselona’da tasarımcı Martí Guixé’nin
gıda tasarımcısı yanında staj yapmış. Stajı boyunca L’ex
Designer Project Bar için çeşitli içki
Foodea’nın yaratıcısı Gökçe Kırımlı, bardakları ve atıştırmalık servis ürünleri
sanat eğitimi almış genç bir tasarımcı. tasarlamış, daha önce Hamburg’da
Marmara Üniversitesi Güzel Sanatlar sergilenmiş olan “Digital Food” un bir
Fakültesi’nde Endüstri Ürünleri Tasarımı sonraki serisi üzerinde çalışmış. Bu
Bölümü mezunu. 2016 yılında katıldığı süreçte 3D printer ile yoğun bir şekilde
Karton Ambalaj ve Kağıt Ürünleri deneyimi olmuş.
Tasarım yarışmasında “Knit” adlı
projesiyle aldığı birincilik ödülü ona Stajı sonunda Türkiye’ye döndüğünde
Avrupa’da eğitim alma fırsat sunmuş. edindiği bu tecrübe ile İstanbul’da
Hayattaki diğer tutkusu olan “gıda” gıda tasarımı üzerine çalışmalarına
başlamış. Hali hazırda Foodea Gökçe Kırımlı, gıda uyumlu
İstanbul’da şeflerle koordine halinde ve doğaya en az zarar
çalışarak restoranlara ve kafelere gıda
kalıpları tasarlıyor ve üretiyor. Bunun veren materyaller ile
dışında gıda ile ilgili çeşitli konsept çalışmaya özen gösteriyor.
çalışmalar da yapıyor.
Kırımlı’nin hedefi önce ülkemizde satılmaya başlayacak. Özel tasarım
sonra da dünyada bu işi yapabilmek kalıp üretiminde de kullanılan 200
ve yeni projeler ile gıda deneyimini dereceye kadar ısıya dayanıklı gıda
farklı bir boyuta taşımak. uyumlu silikon, doğa dostu PetG,
mutfak kullanıma uygun paslanmaz
Online satış başlıyor çelik gibi materyallerden üretikleri
gıda kalıpları, 3D ve 2D kalıplar
Foodea İstanbul’un ürünleri çok ile şablonlar olmak üzere 3 farklı
yakında online kanallarda da kategoride satışa sunulacak.
gastronomiturkey.com | Ağustos-Eylül 2023 | 103
22.08.2023 09:48
102-103 GIDA KALIBI.indd 103 22.08.2023 09:48
102-103 GIDA KALIBI.indd 103
