Page 107 - Gastronomi Turkey By Rafine

PATISSERIE | Göze Sarıyer

Acıbadem kurabiyesi, tahinli
bomba, incirli portakallı
kurabiye, landöşe, Göze’nin en
sevilen lezzetlerinden bazıları...

Fırından çıkan veya ‘seyirlik’ menüler konusunda. Biz
taze lezzetler eşliğinde doyumluk menüye yönelik çalışıyoruz. Pasta ve kurabiye menülerine
kahvaltı Doymadan ayrılan müşterimiz olsun yeni tatlar girmekle birlikte 30 yıla
istemiyoruz. Önceliğimiz lezzet yakın süredir geleneksel ürünlerini
Çetin, muhteşem boğaz manzarası olmak üzere doyumluk ve görsellik değiştirmiyorlar.
eşliğinde sundukları kahvaltılarının sıralamasını uyguluyoruz.”
çok sevildiğini ifade ediyor.
Fırınları olmasının verdiği avantajla 30 yıldır menüden
ürünlerini sıcak ve taze olarak servis
edebiliyorlar. Kahvaltıda çok zengin çıkmayan tatlılar
bir içeriğin yanı sıra, geleneksel Sarıyer Göze Sarıyer, geleneksel tatların
böreği, mıhlama, pişi, bazlamalar gibi devam etmesi için çalışan bir
lezzetler yer alıyor. işletme. Özellikle pasta ve kurabiye

menülerine yeni tatlar girmekle
Doyumluk menü birlikte 30 yıla yakın süredir
Göze Sariyer, açık mutfak konseptine müşterilerinin istediği geleneksel
sahip ve bu özelliği tercih nedeni tatları değiştirmiyorlar. Acıbadem
olmasında etkili. Ayrıca donmuş ürün kurabiyesi, incirli portakallı
asla kullanmıyorlar ve tüm ürünlerini kurabiye, tahinli bomba, landöşe,
taze olarak pişirerek servis ediyorlar. elmalı kurabiye, sufle gibi imza tatları
koruyorlar. Bunun yanı sıra yağsız
Önemli başka bir detayı Ceren Çetin ve unsuz düşük kalorili, sağlıklı
şöyle anlatıyor: “Farklılıklarımızdan bir undan yapılmış ürün çeşitlerini de
tanesi, gastronomi dünyasının güncel müşterilerinin beğenisi doğrultusunda
konularından biri olan ‘doyumluk’ menülerine ekliyorlar.

gastronomiturkey.com | Ağustos-Eylül 2023 | 107

22.08.2023 09:53
106-109 GOZE-PATISSERIE.indd 107 22.08.2023 09:53
106-109 GOZE-PATISSERIE.indd 107