Page 49 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 49
LEZZET ROTASI | Tetto’s
kahvaltısı da oldukça seviliyor. Ana
menüde ise konuklara birçok çeşit
sunuluyor. Başlangıçlarda mekânın
spesiyal lezzetlerinden ızgara hellim,
karamelize kırmızı soğan ile servis
ediliyor. Sarımsaklı özel bir sosla
pişirilen karides de konuklardan tam
not almayı başarıyor. Yine mekânın
imza lezzetlerin ahtapot da oldukça
beğeniliyor. Tetto’s da ön plana çıkan
diğer kalem ise steak’ler. Kurt, “Steak
house’lardakinin aksine biz steak’leri
soslayarak pişiririz. Bu nedenle de Selman Kurt
kebap gibi kokar. Menü uluslararası Mekanın Kurucusu
mutfaklardan yemeklerden oluşsa
da kendimize ait lezzet dokunuşları “Steak house’lardakinin
yaparak özel hale getirdik” diyor. aksine biz steak’leri
Mekânda lamp chops, Dallas, soslayarak pişiririz.
T-bone steak gibi birçok lezzeti Bu nedenle de kebap
deneyimlebilirsiniz. Menüde ayrıca gibi kokar. Menü
ızgara şiş çeşitleri, deniz mahsulleri de
yer alıyor. En favori ürün gruplarından uluslararası mutfaklardan
birisini de makarna ve pizza grubu yemeklerden oluşsa
oluşturuyor. Bu grupta imza lezzetlerin da kendimize ait lezzet
gidince diğer şubeler geldi. Genel başında ıstakozlu tagliatelle geliyor. dokunuşları yaparak özel
olarak şubelerde aynı dekorasyonu Mekânın adıyla özdeşleşen önemli bir hale getirdik.”
kullanmaya özen gösterdim. alanı da kokteylleri.... Neredeyse her
Restoranlarda kullandığım birçok
ekipman içim Türk markalarıyla iş
birliği gerçekleştirdim. Neredeyse
tuzluğa kadar her şey Türkiye’den
geldi” diyor.
Mekâna özel reçeteler
Tetto’s menüsü ana menü, kokteyl
ve tatlı menüsü olarak üç farklı başlık
altında toplanıyor. Ayrıca Highburg
New Park şubesinde kahvaltı servisi
de veriliyor. Kahvaltı menüsünde
İngiliz kahvaltısının yanı sıra klasik Türk
gastronomiturkey.com | Haziran-Temmuz 2023 | 49
048-051 Tetto's.indd 49 13.06.2023 10:37
