Page 46 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 46
LEZZET ROTASI | BİZ İstanbul
İlkbahar Çiçekli
Yeşillikler
nadir bilinen reçeteler yenilikçi bir
bakış açısıyla yorumlanıyor ve sıra
dışı sunumlar eşliğinde misafirlere
sunuluyor. Bar ve Lounge, tabure
üzerinde bar etkileşimini, tamamen
açık olarak tasarlanmış mutfağın
hararetli trafiğini seven, genç ve neşesi
bol ortamı tercih eden misafirleri
bekliyor. İstanbul’un geleceğini
yansıtan, odun ateşli fırınların, kömür
ızgaralarının yer aldığı, BİZ İstanbul’un
nabzının yüksekten attığı bu buluşma
noktasında bar lezzetlerinin yanı sıra
imza kokteyller, özenle oluşturulmuş
şarap ve rakı menüleri de misafirlerin
beğenisine sunuluyor. BİZ İstanbul’un
Lokanta bölümünde ise misafirleri Istakoz Yahni
İstanbul evlerinde ve esnaf
lokantalarında pişen özel lezzetler
karşılıyor. Ağır ateşte pişmiş tencere
yemekleri, çorbalar, zeytinyağlılar,
dolmalar, börek ve çörekler, tatlılar,
şerbet ve komposto çeşitleri gibi
Etsiz Bezelye klasik bir repertuvarın yanı sıra
İstanbul’un tarihinde iz bırakan ancak
BİZ İstanbul, İstanbul unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerin de
mutfağının lezzetlerini
deneyim, fırsat ve yapılarına deneyimlenebileceği Lokanta, şehrin
göre 3 farklı bölümde bugününü ve geçmişini gündelik ve
misafirlerine sunuyor. şık bir atmosferde harmanlıyor.
Yaprak Kebabı
46 | Haziran-Temmuz 2023 | gastronomiturkey.com
044-047 biz istanbul.indd 46 12.06.2023 14:53
