Page 104 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 104
Haber
Barry Callebaut
Sürdürülebilirlik
hedeflerinde
vites yükseltti
Dünyanın önemli yüksek ikolatanın geleceği konusunda refahının yükseltilmesi ve yüzde 100
Çsorumluluk alan Barry Callebaut, sürdürülebilir kaynaklar ile üretim
kaliteli çikolata ve kakao
2016 yılında oluşturduğu “Forever hedefleri belirlemişti. Lider çikolata ve
ürünleri üreticilerinden Chocolate” programı ile çikolata kakao üreticisi şimdi bu hedeflerde
olan Barry Callebaut, tedarik zincirindeki en büyük vites yükselterek, “Forever Chocolate”
sürdürülebilirlik sorunlarını ele almaya hedeflerini 2025 yılı sonrasını da
sürdürülebilirlik stratejisine ve çikolatanın çiftlikten damaklara kapsayacak şekilde genişletti.
yönelik aksiyon ve hedeflerini ulaşana kadarki yolculuğunda
yaşanan sorunların giderilmesi için Kakao çiftçileri için
içeren “Forever Chocolate” adımlar atmaya devam ediyor. Barry
planını, 2025 yılı sonrasını da Callebaut oluşturduğu yol haritası ile dönüştürücü yeni bir
2025 yılına kadar doğaya saygılı ve model
kapsayan yeni ek hedeflerle
karbon pozitif üretim, sıfır çocuk işçilik, Bugüne dek 250 bin kakao çiftçisine
güncelledi. Buna göre şirket, 500 bin’den fazla kakao üreticisinin refah sağlayan Barry Callebaut, 2025
2030’a kadar çiftçi desteğini yılına kadar ağına dahil ettiği çiftçi
sayısını ikiye katlamayı öngörüyor.
artırmayı, tüm ürünlerinde Barry Callebaut’un 2050’ye Grup, bu mevcut taahhüdüne çiftçi
sürdürülebilir kaynaklar uzanan ek hedefleri yüzde yüz gelişimini destekleyecek bir ekleme
sürdürülebilir kaynak kullanımını,
ile üretim yapmayı, çocuk kakao çiftliği topluluklarına de yaptı. Buna göre grup, kamu
ve özel sektör paydaşları ile birlikte
işçiliğini önlemeye yönelik yönelik artırılmış maddi manevi 2030’a kadar kakao çiftçileri için
destekleri, çocuk işçiliğini
çabalarını genişletmeyi ve azaltmaya yönelik keskin gelir artışı sağlayan dönüştürücü bir
2050 yılına kadar karbon nötr taahhütleri ve karbon nötr bir üretici modelini hayata geçirmek için
şirket olmayı içeriyor. harekete geçecek.
bir şirket olmayı hedefliyor. www.barry-callebaut.com
104 | Haziran-Temmuz 2023 | gastronomiturkey.com
104-105 Barry Callebaut.indd 104 12.06.2023 15:00 GASTRO ILAN.indd 1 23.02.2021 10:50
