Page 100 - Gastronomi Turkey By Rafine

Haber

Masalsı Persçe güzel atlar diyarı anlamına gelen Kapadokya;
Nevşehir, Niğde, Kayseri, Aksaray illerini kapsayan bölgeye
lezzetler diyarı verilen genel bir isim olsa da günümüzde peri bacalarının

yoğunluğu ve turizm hareketliliği en çok olan ili Nevşehir’i
Kapadokya aklımıza getiriyor. Bölgedeki Erciyes, Hasan Dağı, Göllüdağ

ve Melendiz Dağı’nda gerçekleşen volkanik patlamalar
sonucu oluşmaya başlayan yeryüzü şekilleri bölgenin
çok önemli bir değeri olarak ön plana çıkıyor. Kadim
bir tarihe de sahip bölgede Kapadokya Krallığı, Kral
Ariarathes tarafından M.Ö. 332 yılında kuruldu. Tarihi,

doğası, alternatif turizm çeşitliliğiyle çekim noktası
olan Nevşehir’in geleneksel mutfağında Testi
Kebabı, Çömlek Fasulye, Nohutlu Yahni, Nevşehir

Tava Peravu, Ayva Dolması gibi birçok lezzet
de bulunuyor. Nevşehir’in masalsı lezzetleri ve
gezilecek yerlerini inceleyelim.

Bahar ŞAHİNER ÖKE | Gezi ve Gastronomi Yazarı
TURİGAP Başkanı

evşehir’in Ürgüp, Göreme, Avanos,
NUçhisar, Mustafapaşa bölgeleri turizm
potansiyeli en yüksek yerleri olarak öne çıkıyor.
Bölgenin turizm potansiyelinin bu derece
yüksek olmasında ise alternatif turizm
çeşitliliği, birbirinden güzel mağara,
kaya oyma ve taş otellerle birlikte
son zamanlarda ön plana çıkan
gastronomisinin de katkısı çok yüksek.

100 | Haziran-Temmuz 2023 | gastronomiturkey.com

100-103 masalsı lezzetler diyarı kapadokya.indd 100 13.06.2023 10:24