Page 139 - Gastronomi Turkey By Rafine

GIDA | Doruk Un

Gürsel Erbap
Doruk Un Yönetim Kurulu
Başkanı ve CEO’su

coğrafyalarda buğdaydan una, undan
unlu mamuller perakendeciliğine
uzanan ana eksenimizde, gelişime
liderlik eden ve yarattığımız değerler
toplamıyla sektörde belirleyici güce
sahip olan örnek bir kurum olmayı
hedefliyoruz.”

Ayrıca Doruk Un, kalite ve hijyen
konularında da titiz bir çalışma şekline
sahip. Erbap, “İmalatlar esnasında iyi
üretim (GMP), iyi hijyen (GHP) ve iyi
laboratuvar (GLP) uygulamalarına
özen gösterir ve gıda güvenliği ile ilgili
gerekli tedbirleri alırız. Teknolojimiz
ve gelişen sistemlerimiz, kurumsal
yapımızın vazgeçilmez bir parçasıdır”
diyor. Üretilen unlar fabrikada gıda
mühendisleri tarafından aralıksız unu, pasta börek unu, tam buğday
denetleniyor. Üretimden periyodik unu gibi birçok ürün Panpan
sıklıklarla alınan numuneler son markasıyla tüketiciye sunuluyor.
teknoloji ürünü ekipmanlarla İhracat kanalında ise Afrika’dan
donatılan kendi laboratuvarlarında Orta Doğu’ya, Uzak Doğu’dan
analiz ediliyor ve ürünlerin talep Güney Amerika’ya kadar geniş
edilen değerlere uygunluğu kontrol bir coğrafyaya ürün tedariki
ediliyor. gerçekleştiriliyor. Erbap, “Bu pazarların
ve müşterilerimizin tüm farklı
Panpan markasıyla beklentilerini karşılamak üzere, çok
geniş skalada ihtiyaca geniş bir kalite portföyüne hitap
ve kullanım amacına ediyoruz. Somun, tost ve baget
ekmekleri, çapata, Arap ekmeği,
özel ürünler pita, bisküvi, kraker, gofret, erişte,

Doruk Un, hem endüstriyel noodle gibi ürünler çeşitlerimizin
hem de perakende kanalının bir bölümünü oluşturmaktadır. Un
ihtiyaç ve beklentilerini karşılayacak ihracatımıza bağlı olarak dahilde
bir ürün çeşitliliğine sahip. İç piyasada işleme rejimi kapsamında değişik
baget unu, baklava börek unu, lokasyonlardan buğday ithalatı
yufkalık un, hamburgerlik un, noodle gerçekleştirmekteyiz” diyor.

İç piyasada baget unu,
baklava börek unu,
yufkalık un, hamburgerlik
un, noodle unu, pasta
börek unu, tam buğday
unu gibi birçok ürün
Panpan markasıyla
tüketiciye sunuluyor.

gastronomiturkey.com | Ekim-Kasım 2022 | 139

138-141 Doruk Un.indd 139 21.10.2022 10:18