Page 142 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 142
Eğitim
Türkiye’nin ilk ve öncü USLA
gastronomi akademilerinden
biri olan USLA, pandemi Nitelikli eğitim anlayışıyla
dönemiyle başladığı dönüşüm
hareketinin bir sonucu olarak profesyoneller yetiştiriyor
yeni lokasyonu Kanyon’da
gastronominin ön planda u yıl sektörde 10’uncu yılını geride sorularına cevaplar ararken bir
olduğu bir yaşam ve eğitim Bbırakan USLA, yeni lokasyonu dönüşüm sürecine girdik. Öncelikle
olan Kanyon’da hem profesyonel kurumsal kimliğimizi değiştirdik.
alanı yarattı. USLA Kanyon,
eğitim almak isteyenlere hem de Eğitim alanlarımızı genişlettik, eğitmen
Gusto by USLA restoranı, farklı konsept alanlarıyla lezzetli bir sayımızı arttırdık. Bir taraftan da
USLA Kütüphane, Chocolate mola vermek isteyenlere hitap etmeyi lokasyon arayışına girdik. Yeme-içme
başarıyor. Her alanı yaşayan ve farklı sektörünün kalbindeki konumu, ulaşım
by USLA, Skola Coffee, USLA deneyimlere ev sahipliği yapan USLA kolaylığı sunması gibi nedenlerle
Patisserie, miksoloji ve alışveriş Kanyon’da eğitim, eğlence ve lezzet bir Kanyon çok cazip bir seçenekti.
arada. Bu dönüşümün hazırlık sürecini USLA Kanyon, tam bir eğitim ve
alanıyla renkli ve heyecan
USLA Genel Koordinatörü Hülya Acar
uyandırıcı bir deneyim şöyle anlatıyor: “Değişen dünyaya
sunuyor. Mutfak sınıflarından uyum sağlamak adına kendimizi nasıl USLA mezunları sahip oldukları
dinamik tutuyorsak, markalarımızı AHA diplomasıyla İspanya,
üretim mutfağına kadar da yenilemek ve dönüştürmek Kanada, Portekiz ve Amerika’nın
birçok alanda ise dünyanın en durumundayız. Biz de yaklaşık iki yıldır 5 yıldızlı otellerinde, Michelin
büyük mutfak üreticilerinden kendimize bir yol haritası çıkarma işine yıldızlı restoranlarında staj
ağırlık verdik. “Nasıl farklılaşabiliriz? yapma ve çalışma imkânına
Electrolux Professional imzası Nitelikli profesyonel yetiştirme sahip oluyor.
bulunuyor. iddiamızı daha nasıl güçlendirebiliriz?”
142 | Ekim-Kasım 2022 | gastronomiturkey.com
142-147 usla.indd 142 21.10.2022 13:05
