Page 139 - GastronomiTurkey10
P. 139
DOSYA | Tarif
Şef Eyüp Kemal Sevinç tarifi
Kırmızı meyveli panna cotta
Malzemeler Yapılışı
• 500 ml krema Krema, süt, pudra şekeri ve vanilyayı bir
• 100 g pudra şekeri tencereye koyup ocağı yakın. Jelatin
• 3 adet jelatin yaprağı yapraklarını elinizle parçalayarak
• 100 ml süt içine ilave edin. Kaynatmadan
• 10 g vanilya sadece ısıtarak karıştırın ve jelatinlerin
erimesini bekleyip ocağın altını
Üzeri için: kapatın. Daha sonra birer kepçe olacak
• 250 g taze yabani kırmızı meyve şekilde küçük kaselere yerleştirip
buzdolabında en az 3 saat soğutun.
Üzerini yabani kırmızı meyveler ile
süsleyip servis edin.
gastronomiturkey.com | Ağustos-Eylül 2022 | 139
138-145 Dosya Ferahlatan Lezzetler.indd 139 23.08.2022 22:57
