Page 136 - GastronomiTurkey10

GİRİŞİM | Datça Murat Çiftliği

öncelikle kendimize ait olan Datça’daki
zeytin ve badem bahçemizden başladık.
Coğrafi koşullardan dolayı her ürünü kendi
üretim alanlarımızda yetiştiremeyeceğimizi
bilerek doğal tarım ve organik sertifikalı
ziraat yapan birlikte çalıştığımız diğer
üreticilerimizi de kurduğumuz sisteme dahil
edip, doğal ürünleri doğrudan ve hiçbir
aracı olmadan İstanbul’da yaşayanların
rahatlıkla ulaşabileceği lokasyonlarda yer alan
mağazalarımızda satışa sunduk. Bu süreçte
Anadolu’nun farklı yörelerinde yer alan ve
oldukça geniş bir yelpazede üretim yapan
ekolojik üretici ailemizin temellerini de atmış
olduk ve oluşturduğumuz bu aile aramıza
katılan her yeni üreticimizle birlikte her geçen
gün daha da büyüdü. Üstelik bu üretici
ailemizin içerisinde çok sayıda kadın üretici
de bulunuyor. Hedefimiz mevsiminde en
doğal haliyle katkısız olarak üretilen yöresine
özgü ürünleri en hızlı, en güvenli ve en saf
Sebze ve meyve, kahvaltılık, lezzetleriyle haftanın 7 günü tüketicilerimizin
sağlıklı atıştırmalıklar, bakliyat sofralarına ulaştırmak” diyor.
& unlu mamüller, temel gıda
ve bitki çayları gibi zengin ürün
çeşitliliğiyle hizmet veren Datça Kadın üreticileri destekliyor
Murat Çiftliği; Moda, Çengelköy
ve Fişekhane mağazalarının yanı Datça Murat Çiftliği, kadın üreticilere öncelik
sıra farklı yerlerde açılan ekolojik tanıyarak kadınların ekonomik kazanımlarına
pazarları ve online satış sitesi da destek oluyor. 45’den fazla kadın üreticinin
üzerinden tüketiciyle buluşuyor. büyük emekle ürettiği ürünleri tüketicilerle
buluşturuyor. Kadınların ekonomik açıdan
güçlenmesine destek olmak amacıyla birçok
proje yürüten marka, BigChefs’in yerel kadın
üreticilerin ekonomik olarak kalkınmalarını
sağlamak, üretimlerini sofralara taşımak ve
kadın girişimcilere destek olmak amacıyla
başlattığı “Toprağın Kadınlarından Sofralara”
projesine de dahil oldu. 2018 yılında hayata
geçirilen proje kapsamında menülerinde
yer alan bazı ürünlerini kırsaldaki kadın
üreticilerden tedarik eden BigChefs’in
şubelerinde artık Datça Murat Çiftliği standı
da yer alıyor.

www.datcamuratciftligi.com

136 | Ağustos-Eylül 2022 | gastronomiturkey.com

134-137 Datça Murat Çiftliği.indd 136 23.08.2022 21:40