Page 104 - GastronomiTurkey10
P. 104
MİMAR | Erhan Sağır Mimarlık
Erhan Sağır Mimarlık
Sürdürülebilir
mekanlara imza atıyor
Projelerini bağlam ve bütünsellik temelinde hayata geçiren Erhan
Sağır Mimarlık, özellikle yeme-içme mekanlarındaki uzmanlığıyla
biliniyor. Türkiye’de birçok ödül almış şef restoranlarının tasarımına
imza atan ve “Bir tasarım sadece genel ambiyans ile elde
edilemez. Şef, menü, endüstriyel mutfak, kıyafetler vb. bir takım
oyunudur” diyen İç Mimar Erhan Sağır’dan kurucusu olduğu
Erhan Sağır Mimarlık’ın çalışmaları hakkında bilgi aldık.
Nalan Güneş | nalan.gunes@rafinemedya.com
Erhan Sağır Mimarlık hakkında bilgi görüldük. Şimdi ise projelerimizi yurt
verir misiniz? içinde ve aynı zamanda Amerika,
İstanbul’da kendi mimarlık pratiğim İngiltere, Almanya ve Irak gibi birçok
Erhan Sağır Mimarlık’ı kurmadan farklı ülkede devam ettirmekteyiz.
önce, House Oteller Grubu’nda
tasarım direktörü olarak, yurt içinde Projelerinizdeki genel tasarım
ve yurt dışında tecrübe edindim. prensiplerinizden ve tarzınızdan
2020 yılında Erhan Sağır Mimarlık bahseder misiniz?
çatısı altında başlayan profesyonel Projelerimizi hayata geçirirken temel
mimari, iç mimari çalışmalarım ile önceliğimiz bütünsellik oluşturması
otel, konut, restoran, kafe gibi yapı ve bağlam. Mekandaki tüm birimler,
Erhan Sağır tasarımlarından; özel imalat mobilya, fonksiyonlar bir bütünün parçasıdır.
İç Mimar, Erhan Sağır aydınlatma ve ürün tasarımlarına, farklı Bütünün ne kadar mükemmel
Mimarlık Kurucusu
ölçeklerde, geniş bir alanda tasarımlar işlemesini ve görünmesini istiyorsak
yapmaktayız. Gerçekleştirdiğimiz tüm parçalarının birbiri içinde hem
projeler ve imalatlar bizi mimarlık ve işlev olarak hem tasarım olarak birlikte
iç mimarlık alanında farklı bir noktaya hareket etmesi gerekir. Tasarımı,
taşıyor; tasarımlarımıza en ufak mekanı bir canlı anatomisi gibi
detayından bir bütün olarak bakma düşünebiliriz, burada bir birimde
fırsatı sunuyor. sorun varsa genelde de bir eksiklik
var demektir. Diğer önceliğimiz ise
Ofis olarak oluşturduğumuz bağlam. Tasarladığımız bir mekanı
tasarımlarla farklı platformlarda bulunduğu alandan, coğrafyadan,
ödüller aldık. 2020 yılında tamamlamış şehirden bağımsız düşünmek
olduğumuz İstanbul, Gümüşsuyu’nda neredeyse imkansız. Özellikle yeme-
bulunan Accor Otel Grubu’na ait içme mekanları için bu daha da çok
“The Artisan MGallery Hotel” projesi önem kazanmakta. Oluşturduğumuz
ile Accor Grubu tarafından referans restoranı veya kafeyi içinde çalışacak
tasarım ofisi listesine girmeye layık şeften, mutfağında hazırlanacak
104 | Ağustos-Eylül 2022 | gastronomiturkey.com
104-109 erhan sağır mimarlık.indd 104 23.08.2022 21:34
