Page 139 - Gastronomi Turkey By Rafine

MİMAR | TXO Design

Nevnihal BTA / Tadında Anadolu

söyleyebiliriz. Ürün çeşitliliği, estetik Günümüz tasarımlarını, özellikle Şar Pastanesi
kalitesi ve hizmet anlayışı ile yeni turizm sektöründekileri nasıl
nesil şarküteriler gastronominin yeni değerlendiriyorsunuz ve geleceği nasıl
gözdesi. öngörüyorsunuz?
Yeni tasarımları görsel bağlamda
Fark yaratacak işler ortaya koymak kuvvetli buluyor ve beğeniyorum ama
için Türkiye’de başlıca hangi temel fonksiyon konusu o kadar geri plana
koşullar olmalı? bırakılıyor ki, mağaza ve restaurantlar
Fark yaratan işler çıkarabilmek yağlıboya tablo sınıfına geçiyor
için tabii ki ilk şart buna uygun bir gözümde. İzlemesi çok keyifli fakat
ekibinizin olması. Özgün bir projeye servis almak ve mutlu ayrılmak da bir
imza atmak için özgün bir tasarım o kadar zor. Bu problemin çözümü,
olmazsa olmaz ancak bu tasarımı yatırımcının bilinçli talepleri ile Şazeli Florya
hayata geçirecek uygulama ekibinin mümkün olabilir. Hem görselde hem
de özenle seçilmiş kişilerden de fonksiyon çözümünde çok başarılı
oluşması gerekiyor. Yoksa çok büyük işletmeler var tabii. Ben çoğunluk
hayallerle çıkılan yolun sonunda olmaları gerektiğine inandığım için bu
kimsenin memnun olmadığı eleştiride bulundum.
sonuçlarla karşılaşılabilir. Biz mutfak
tasarımlarımızı bile dışardan firmalara Son olarak, son dönemde hangi
değil kendi içimizdeki endüstriyel projelerde çalıştınız ve gelecek
mutfak konusunda tecrübeli gıda planlarınız neler?
mühendislerine çizdiriyoruz. Doğru Yeni havalimanında birçok projeye
yatırımcı, doğru ekip ve doğru fikirler imza attık ve hala da devam eden
bir araya gelince fark yaratan işlere projelerimiz var. Sadece yolcular
imza atılabiliyor. için değil orada çalışan personel Seraf
için de dinlenme ve yemek yerleri,
cafeler oluşturuyoruz. Onun dışında
“TXO Design çatısı altında Mardin’de Şef Ebru Baybara Demir’in
mimarlık, grafik tasarım, soğuk ve önderliğinde devam eden bir
nötr teşhir reyonlarının üretimi, restaurant projemiz var. Çok üstüne
soğutma sistemleri, inşai işler, titrediğimiz ve sonucunu iple
gıda aydınlatması, endüstriyel
mutfak ekipman ve projelendirme çektiğimiz bir iş oluyor. Umarım ki Ebru
hizmetlerini birlikte veya ayrı ayrı Hanım’ın önceki işleri gibi bu proje de
sunuyoruz.” Mardin ve hatta Türk gastronomisine
büyük katkılar sağlayacaktır.

gastronomiturkey.com | Nisan-Mayıs 2022 | 139

136-139 TXO Design.indd 139 25.04.2022 15:10